有什么简单好吃的家常菜？家常菜一般是指我们日常生活中经常吃的菜 。其所具有原材料普遍易购买，做法简单，味道鲜美的特点 。下边就向大家介绍几个我们家常吃的家常菜 。

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木耳炒蛋
原料:
木耳适量，鸡蛋三个，青椒一个，干辣椒三个，大葱一根 。
调料:
盐 ， 味精 ， 鸡精，白糖，香油，食用油 。
做法:

1. 木耳泡发好，清洗干净 。
2. 青椒洗净切成片 。
3. 干辣椒切成段，大葱切成段 。
4. 鸡蛋打散待用 。
5. 锅里烧水，水开后倒入木耳和青椒片，汆水后倒出 。
6. 锅烧热，倒入适量油 。油温六成热时倒入鸡蛋炒熟后倒出 。
7. 锅里放入少许油，下入葱段，干辣椒段炒出香味后倒入木耳加入盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖3克 。大火翻炒均匀后倒入鸡蛋再次翻炒均匀后，淋入几滴香油即可出锅装盘 。

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豆角烧茄子
原料:
豆角十根 ， 茄子一根，大蒜三瓣，大葱一根，干辣椒三根 。
调料:
蚝油，味精，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，玉米淀粉，食用油 。
做法:

1. 茄子切成比豆角略粗长约4cm的段 。
2. 豆角折成4cm的段 。
3. 大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段 。
4. 茄子放入盆中撒入少许水，加入适量玉米淀粉抓匀 。
5. 锅烧热，倒入适量油 。油温六成热时，下入豆角和茄子 ， 炸至表面金黄时倒出 。
6. 锅里放入30克油，下入3克蚝油 ， 蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味后加入1炒勺水 。
7. 倒入炸好的豆角和茄子 。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，蒸鱼豉油2克大火烧至汁子即将干时勾少许水芡粉即可装盘 。

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凉拌黄豆芽
原料:
黄豆芽1斤，青椒一个，红椒一个，大蒜三瓣 ， 小葱一根，干辣椒三个 。
调料:
盐，味精，鸡精，味极鲜，红醋，香油 ， 食用油 。
做法:

1. 青椒切成条，红椒切成条 。
2. 大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成段 。
3. 锅里烧水，水开后倒入黄豆芽，青椒条，红椒条汆水后倒出 。用凉水冲凉沥干水分，倒入盆中 。
4. 盘中加入盐5克，味精3克 ， 鸡精3克 ， 白糖2克，红醋7克 ， 味极鲜3克 。
5. 蒜末，葱花，干辣椒段放在盆子中间 。
6. 锅里烧油，油熟后泼在盆中间的蒜末 ， 葱花，干辣椒段上 。淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘 。

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蒜薹炒肉
原料:
蒜薹1斤，瘦肉四两，大葱一根，干辣椒三根 。
调料:
豆瓣酱 ， 味精，鸡精，白糖，食用油，玉米淀粉 。
做法:

1. 蒜苔清洗干净 ， 切成长约3cm的段 。
2. 瘦肉洗净切成肉丝，用凉水泡十分钟后捞出沥干水分，加入适量玉米淀粉抓匀 。
3. 大葱切成段，干辣椒切成段 。
4. 锅里烧水，水开后倒入蒜苔汆水后倒出 。
5. 锅烧热，倒入适量油 。油温六成热时，下入肉丝搅开炸熟后倒出多余的油 。加入豆瓣酱3克，葱段，干辣椒段炒出香味后倒入蒜薹 。
6. 加入味精3克，鸡精3克，白糖2克 。淋入少许水 。大火翻炒均匀后勾入少许水芡粉即可装盘 。
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