椒盐蘑菇怎么炸酥脆椒盐蘑菇怎么做啊? _生活百科

椒盐蘑菇的做法不算困难，大家多动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下我制作椒盐蘑菇的方法，希望对大家有所帮！

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制作椒盐有成品的椒盐可以忽略次步
首先我们准备一小把花椒，一颗八角
盐与花椒的比例是1:2
将花椒、八角放入锅中，小火不停的翻炒，不要炒糊了黑了，炒至颜色微微变深即可盛出
锅中放入等量的食盐，小火翻炒，炒至食盐有些发黄后关火盛出
然后将炒好的花椒、八角、食盐放入料理机中打成粉即可

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椒盐蘑菇蘑菇选用平菇

将平菇洗净，用手撕成大小适中的条
锅中放水，水开后放入蘑菇条焯一下
蘑菇焯好后放入凉水中泡凉，取出用手将蘑菇条的水分挤干净

然后我们准备炸糊
碗中打一个鸡蛋，加适量的面粉、淀粉、五香粉、少量的食盐，水多次少量的添加
用筷子搅拌成糊即可
将蘑菇条放入炸糊中，让每一根蘑菇条都均匀的裹上炸糊

锅中倒入宽油，油温五成热时放入裹好炸糊的蘑菇
注意不要让蘑菇条粘黏到一起
蘑菇条炸至定型，颜色呈现金黄色时盛出
待油温升高至八成热时
再次放入蘑菇，复炸半分钟到一分钟左右盛出摆盘，均匀的撒上椒盐、葱花、辣椒粉即可！

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好吃的椒盐蘑菇就做好了，大家尝试着动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！
椒盐蘑菇，
正常的做法，是将蘑菇，洗好后，攥干，加入一些淀粉和鸡蛋的糊中，挂成糊。过油炸，炸好后在上面撒一些椒盐就可以了。
但我个人感觉这样吃摄入的油脂会偏高一些，所以我更喜欢的做法是～椒盐烤蘑菇，但是必须有一个利器就是空气炸锅或者烤箱。
蘑菇洗净，攥干水分，加入一勺油，一点盐，一点孜然粉，胡椒粉，辣椒粉拌匀。平铺在烤箱的烤盘上，烤盘上面可以放一张油纸！上下200度10-15分钟，我更喜欢将蘑菇放到空气炸锅里200度，烤10分钟，中间翻两次！
这样做出来的蘑菇相比，之前用油炸的热量会少一些，但是味道绝对是一样的棒！
喜欢吃带糊的，也可以用少量的淀粉和鸡蛋做成糊，将蘑菇和所有的佐料倒进去，抓一抓，摆放在烤盘上或者空气炸锅中也可以哦！
【椒盐蘑菇怎么炸酥脆椒盐蘑菇怎么做啊?】作者简介: 李实国家二级营养师糖尿病教育十余年首批高级育婴师护师

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椒盐蘑菇怎么炸酥脆 椒盐蘑菇怎么做啊?

椒盐蘑菇怎么炸酥脆椒盐蘑菇怎么做啊?