素鸡豆腐怎么做好吃？阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富 ， 更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶 。
素鸡，是小编编这样的素食者再熟悉不过的食材了 。其实素鸡有很多种，通常一种是豆皮直接卷起来的素鸡 。
另一种是经过油炸等工艺，更接近鸡肉的肉质甚至外形的素鸡 。不管是哪种，都值得我们去尝试一下，咱们直接上菜式吧 。
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麻香素鸡准备：素鸡1斤，熟芝麻、料酒、酱油、白糖、花椒、八角、桂皮、生姜、香葱、食盐、乡野、陈皮、素高汤、香油、茶叶各适量 。
步骤：
1、将素鸡切成长方块 。香葱洗净后切成段，生姜去皮洗净切成块 。熏锅内放入茶叶、白糖，再放入素鸡 。
2、该还盖子烧至冒烟，离火焖3分钟 。将炒锅置火上，放入素高汤，加入白糖、食盐、葱段、生姜、花椒、八角、桂皮、乡野和陈皮 。
3、煮上十分钟 ， 再放入熏好的素鸡块，卤煮半个小时，捞出沥干汤汁，撒上熟芝麻、香油，拌匀装盘即可 。
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酱汁素鸡
准备：素鸡1斤，黄酱30g，料酒、酱油、白糖、味精、素高汤、食盐、生姜、蒜瓣、香葱、香油、水淀粉、花生油各适量 。
步骤：
1、蒜瓣去皮洗净切成末，生姜、香葱分别清洗干净切末 。素鸡切成片 。炒锅内放入花生油烧热 。
2、下入姜末、蒜末煽炒出香味 ， 倒入黄酱炸香，加入素高汤、料酒、酱油、白糖和食盐翻炒均匀 。
3、下入素鸡片，用小火烧透，撒入味精，用水淀粉勾芡 ， 淋上香油拌匀 。装盘后撒上葱末即可 。
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自己制作，尽管配方不是很完美 ， 但家人可以吃的很健康就是最重要的用料
干豆腐2斤花椒大料姜片葱适量盐.鸡精适量碱一点点素鸡豆腐的做法
- 干豆腐切成窄条，所有材料入锅一起煮，大火开锅后，转中小火煮10分钟
- 放入屉布上蒸10分钟 ， 有利于沥出多余水分
- 用替补包裹，放入容器中用重物压一天一夜（麻麻做的时候放到28*28的烤盘里面）也更容易定型
- 定型后，切成适当大?。?入锅炸制
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- 炸至两面金黄捞出沥干油脂
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- 沥干后入蒸锅蒸5分钟
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