鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋是一道非常家常的菜,尤其是在夏天青椒下来的时候,炒个鸡蛋卷个煎饼是非常美味的 。
题主问题是 , 怎么剁青椒炒鸡蛋,又鲜又嫩 。
想让青椒炒鸡蛋做出这样其实并不难 , 主要的是把鸡蛋炒好 。鸡蛋要小炒的嫩滑方法如下:把鸡蛋打入碗中,放入少许的清水,加上食用盐,搅拌均匀,充分的让蛋黄和蛋液混合 。
锅中烧油,油要多一些,油烧至六成热的时候 , 下入鸡蛋液 。然后转小火,让鸡蛋在油锅中一层层的凝固,用勺子一层层的波动,这样炒出的鸡蛋又滑又嫩 。

鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

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鸡蛋炒好后盛出来,然后把青椒炒一下,建议炒青椒的时候放上蒜片,青椒炒断生以后,加入适量的生抽,然后把炒熟的鸡蛋倒入锅中继续翻炒,调味出锅就可以啦 。

鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

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我从小生活在农村,自我感觉还是老家炒的辣椒鸡蛋好吃,但是老家炒的青椒炒鸡蛋,与你要求的正好相反,做完全不一样 , 在此分享给大家 , 各位朋友可以尝试一下 。
鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

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这样的做法是把鸡蛋打入切好青椒中,然后加上盐搅拌一下 。

锅中烧热油,直接把混合好的青椒鱼,鸡蛋下入锅中翻炒,这样炒出来的青椒鸡蛋,鸡蛋是裹在青椒上边儿的,虽然样子不好看,但是很好吃 。

鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

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这让做的青椒炒鸡蛋卷上山东大煎饼 , 一顿最低吃三个 。
以上就是我分享的青椒炒鸡蛋的两种做法 , 我在山东临沂,喜欢做美食,喜欢喝酒,欢迎全国各地朋友来临沂游玩,如有机会 , 咱们一起品尝美食,喝一杯酒 。
青椒炒鸡蛋是一道家庭美食,营养丰盛,而且也是饭店的一道大众经常点的美食 。
下面我给大家介绍一下我是如何做青椒炒鸡蛋的 , 希望大家能喜欢 。
1、二荆条青椒150克洗净,切成小粒备用 。大葱两根切碎备用,加上大葱的目的主要是提香 。准备大蒜两粒拍散切碎备用,生姜一小块切成姜粒备用 , 葱姜蒜放入一个容器即可 。
鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

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2、准备鸡蛋4个打入碗中,加入食用盐0.5克加入少许胡椒粉和1克白醋,加白醋的目的主要是提鲜,然后向一个方向搅动打散鸡蛋,这一步注意要向一个方向快速搅拌,让空气充分进入鸡蛋,这样在煎鸡蛋的时候才不容易煎糊 。
3、起锅烧油 , 油温烧制5成热的时候可以放入蛋液(煎鸡蛋可以多放点油,太少容易糊锅而且影响口感)鸡蛋煎好可以出锅备用 。
鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

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4、再次锅中放油,然后放入青椒、姜、葱、蒜,大火翻炒,炒到青椒断生,有锅气升起时 , 放入鸡蛋,开始调味,加入生抽4克 , 加入盐0.5克,胡椒粉和白糖少许,白糖的作用主要是提鲜 。
然后再次翻炒均匀即可出锅 。
鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法

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【鸡蛋炒青椒的家常做法 青椒炒鸡蛋的做法】这菜虽然家常菜如果想做好需要的配料还是不少的,饭店厨子都这么做味道很好的!