紫薯不仅营养丰富，而且色泽漂亮 ， 将其做成食物，真正的养眼养胃又养身 。用紫薯做饼，烙、蒸、煎、炸、烤都能做出不一样的饼，风味各异、令人回味 。
文章插图
古话说“早上要吃好” ， 早餐做为一天中最开始的营养供给 ， 营养一定要好、要丰富 ， 但是很多人为了多睡一会儿 ， 在早上都吃得很随便甚至不吃 ， 其实只要合理规划 ， 几分钟就能吃到热乎乎的紫薯鸡蛋饼 。
——【紫薯鸡蛋饼】——材料：紫薯、面粉、鸡蛋、白糖、水
——制作方法：
1、紫薯去皮洗净，切成薄片后放入盘子中，再将盘子放入蒸锅中隔水蒸制十分钟左右，直到将紫薯片蒸熟蒸软 。
文章插图
2、紫薯片蒸熟蒸软后，将其取出倒入大碗中，用勺子将其压成紫薯泥 。
文章插图
3、在紫薯泥中加入适量面粉，紫薯泥与面粉的量大概为1:2，再打入鸡蛋，加入适量白糖，然后少量多次的加入清水，将紫薯泥、面粉、鸡蛋调成舀起能快速流动的面糊 。
文章插图
4、起锅放入一点点油润锅，调成小火，舀一勺面糊到锅底 ， 转动锅柄，将面糊摊成薄饼，煎至定型起锅巴后翻煎另一面，两面煎出锅巴整个饼也熟透即可铲出 。
文章插图
这个紫薯鸡蛋饼，闻着都挺香，香、甜、软、糯，配上牛奶、豆浆或者稀饭，真是很不错的早餐 。
将紫薯鸡蛋饼当做早餐，可以头天晚上将紫薯蒸好压成泥，早上起来一拌一煎即可；材料准备好后也可以将面糊调好放入冰箱，早上直接煎好就行 。要是有平底锅或者电饼档 ， 做这个紫薯鸡蛋饼更是快捷 。
文章插图
紫薯蒸好后 ， 香甜粉糯 ， 用其做为馅料做出的饼 ， 外面干香酥脆、里面软糯回甜 ， 也是特别的好吃 。
——【紫薯馅饼】——材料：紫薯、糯米粉、面粉、白糖、鸡蛋、面包糠
——制作方法：
1、紫薯去皮洗净 ， 切成薄片后放入盘子中 ， 再将盘子放入蒸锅中隔水蒸制十分钟左右，直到将紫薯片蒸熟蒸软 。
文章插图
2、大碗中加入适量的糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例为3:1，再加入适量白糖，并少量多次的加入温水，将其揉成一个软硬适中的光滑面团 ， 放置一边备用 。
文章插图
3、紫薯片蒸熟蒸软后 ， 将其取出，趁热加入适量白糖，并用勺子将其压成紫薯泥 。然后将压好的紫薯泥搓成大小差不多的丸子，放入盘中备用 。
文章插图
4、一个小碗中打入一个鸡蛋 ， 搅散；再取一个小碗装入面包糠 。
文章插图
5、将糯米粉面团分成大小差不多的小块，取一小块做成小碗状，再取一个紫薯泥丸子放入其中，然后收口搓成圆形 。
- 鸡蛋怎么做早餐好吃又简单 用鸡蛋做的早餐有哪些
- 炒佛手瓜的做法大全家常菜 佛手瓜怎样炒最好吃
- 蒸糯米饭的做法大全窍门 蒸白米饭的做法大全
- 炸麻叶的家常做法大全图解 炸麻叶的做法和配方法
- 做花样馒头的方法与步骤 花馒头怎样做
- 西安必吃的美食排行 西安十大美食有哪些
- 腊肉豌豆的做法家常 豌豆炒腊肉的做法
- 食材_俄罗斯列巴面包的做法窍门 怎么做列巴面包
- 上古神兽真实存在吗 上古时期真的存在吗?
- 历史上的匈奴是现在的什么地方 历史上匈奴人是现在的什么人