西红柿烧茄子怎么做好吃番茄烧茄子怎么做好吃又简单 _生活百科

声明一下：我在悟空问答回答的问题，都是个人经验所得，并非网上抄袭所得，做法上有我自己的处理方式，每道菜都算是私家菜品。欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
番茄烧茄子，是很大众的一道菜，总觉得番茄是个很百搭的食材，无论是搭配菜花，亦或是鸡蛋，土豆……似乎都很出色，而茄子又是众多人的心头爱，二者结合，备受恩宠。那么，怎样才能做的好吃呢？首先要选择圆茄子来做，有一点需要提醒大家，千万不要去皮，因为茄子皮中有一种其他蔬菜没有的维生素P，对心脑血管疾病很有帮助，去皮的话，也就相当于丢掉了营养，另外，茄子皮的颜色，还可以给菜品增色。
具体做法如下：
1.茄子切块，不要太小，放入水中迅速的浸一下取出，撒干淀粉，入锅炸至上色捞出控油
2.兑碗汁：生抽，米醋，老抽一点点，白糖，葱段，蒜片，香油，搅拌均匀
3.锅内放底油，下入番茄块，翻炒出汤汁，下绿尖椒，把碗汁倒入，开锅，放入炸好的茄子，时间不宜太长，收汁即可出锅
提醒一下哈！之所以用淀粉而不是面粉，是因为裹淀粉之后，炸制的茄子，口感是外脆里嫩，如果不放淀粉的话，茄子吃起来软烂，出品的颜值也会大打折扣！

文章插图
【西红柿烧茄子怎么做好吃番茄烧茄子怎么做好吃又简单】1先取一个圆茄子两头切掉，从中间切开，然后切成大小均匀的滚刀块，西红柿洗净也切块备用！2茄子用生粉拌一下起锅烧油炸至金黄备用！∵3锅底留少许油先炒西红柿调味在倒入炸好的茄子翻习炒出锅装盘即可！

西红柿烧茄子怎么做好吃 番茄烧茄子怎么做好吃又简单

西红柿烧茄子怎么做好吃番茄烧茄子怎么做好吃又简单