鸡蛋粑粑怎么做( 二 ) _生活百科

3、如果希望口感更软糯一些，可以适当的加一点糯米。磨出来的米浆粘性更大一些。
总结做法：泡米、磨浆、发酵、煎饼4个步骤就可以，非常简单。

配料：可以加糖、加鸡蛋、加牛奶，看个人口味。
吃法：可以搭配豆浆、牛奶，还可以往上面涂果酱、巧克力酱、玫瑰糖、炼乳、蜂蜜等等，看个人喜好。
以上就是米浆粑粑的做法，如果觉得对你有帮助，就请点赞并关注我吧。我是一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的要和你分享。
煎帖法鸡蛋米浆粑粑的材料如下:
精白米550克，鸡蛋10个，冷饭50克，明矾10克，白糖200克，植物油150克。鸡蛋米浆粑粑的特色：软糯鲜香，甜中微酸。教您鸡蛋米浆粑粑怎么做，如何做鸡蛋米浆粑粑。
1.米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，对入明矶、白糖搅匀溶化。
2.特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一晃，使米浆遍布锅底，上火加盖，至底面煎至淡黄色时取出。
依此法再煎米浆粑粑1个，至底面煎黄时，用手铲将粑粑翻身，面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。鸡蛋米浆粑粑的制作要领：鸡蛋也可掺入米浆中，搅拌均匀直接煎熟。