蒜蓉娃娃的做法步骤蒜蓉娃娃菜怎么做好吃 _生活百科

蒜蓉娃娃菜怎么做？蒜蓉娃娃菜首先要挑选新鲜的娃娃菜，炒蒜蓉调料汁，盘中铺上粉丝，把娃娃菜切开摆在粉丝上，撒上料汁上锅蒸，营养丰富，口感爽口的蒜蓉娃娃菜就做好了。

娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，娃娃菜富含胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌等，娃娃菜还有增强抵抗力，通利肠胃、促进消化等作用，娃娃菜的食用方法也很多，炒、烧、炖、腌等，都非常的好吃，下面就给大家分享两种蒜蓉娃娃菜的做法。

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一，挑选娃娃菜技巧1、现在有些不良商家，为了利益，会用白菜芯来冒充娃娃菜，我们在买的时候，首先看颜色，娃娃菜的叶子嫩黄，白菜心颜色发白，娃娃菜整体比较平整，白菜包芯叶子会有些褶皱，娃娃菜叶片较薄，白菜叶片较厚。

2、我们在买娃娃菜的时候，要挑选个头小，叶子包裹紧实的娃娃菜，这样的娃娃菜更嫩，用手捏一下，手感结实的娃娃菜比较好，发焉，有斑点的娃娃菜不要购买，都是不新鲜的。

二、第一种蒜蓉娃娃菜的做法1、食材：娃娃菜、粉丝、蒜、剁椒、生抽、鸡精、油、盐

2、把蒜剥好，洗一下沥干水分，剁成沫，盛起来备用，把粉丝提前用凉水泡上，娃娃菜洗干净，切成6小半备用。

3、起锅烧油，油热转小火，放入蒜沫，煸炒到微黄，加入剁椒炒出香味。

4、放入生抽、盐、鸡精，再加入适量清水，大火烧开关火，盛出来备用。

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5、准备一个盘子，把泡好的粉丝捞出，铺在盘子里，再把切好的娃娃菜切面朝上，摆在粉丝上面。

6、把炒好的料汁均匀的浇在娃娃菜和粉丝上面，放在蒸锅里蒸。

7、大火烧开，再蒸20分钟就可以了，一道好看又美味的蒜蓉娃娃菜就做好了。

小技巧
1、炒蒜蓉的时候，一定要用小火，不然容易炒糊。
2、做蒜蓉娃娃菜，加入粉丝营养丰富又好吃。

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三、第二种蒜蓉娃娃菜的做法1、食材：娃娃菜、蒜、油、盐、淀粉、耗油、鸡精、生抽

2、把娃娃菜洗干净，沥干水分，切成四小半备用，把蒜剥干净，洗一下沥干水分，剁成蒜末。

3、起锅烧水，加入一点盐，大火烧开，水开放入娃娃菜焯水，焯熟后把娃娃菜捞出来，沥干水分摆在盘里备用。

4、起锅烧油，油热转小火，放入蒜末，把蒜末炸至金黄捞出，均匀的撒在娃娃菜上。

5、锅中留一点底油，加一点开水烧开，放入鸡精、耗油、生抽搅拌均匀，加入淀粉水勾芡，把烧好的汤汁浇在娃娃菜上即可。

总结：通过以上分析，我们知道了蒜蓉娃娃菜的两种做法，一种是放粉丝，把炒好的蒜蓉汁浇上娃娃菜和粉丝上面，放在蒸锅里蒸就可以了；第二种是把娃娃菜放锅里焯水，焯熟捞出沥干水分，放上炸好的蒜蓉，再把熬好的汤汁浇上去即可，两种做法都很简单，都很美味，可以根据自己的喜好来做。

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