文章插图
春节快到了，又到了采买年货准备过年食物的时候了 ， 每每这个时候，都会想起小时候 过年妈妈炸的麻花，它承载了多少人童年的回忆 。自己动手炸一锅麻花 ， 即回忆了美好童年，又满足了味蕾 。你们小时候过年都有什么小零食呢，说出来大家分享一下吧 。
下面我们来分享一下麻花的做法 。
食材：普通面粉300克、盐一小勺、无铝泡打粉半勺、食用油30克、鸡蛋两颗 。
文章插图
首先准备300克普通面粉 ， 加入一小勺盐、半勺无铝泡打粉、30克食用油、 两颗鸡蛋搅拌均匀 。
用手揉成不软不硬的光滑面团，包上保鲜膜饧面1个小时 。
文章插图
1个小时后，面板和手上都抹上油，取出饧好的面团揉一下，然后把面团搓成长条，再用手压扁用擀面杖擀一下，擀成两厘米厚的面片 。
【麻花的家常做法和配方简单 麻花的做法】再把面片两面面涂上少许油，然后把他分割成两厘米左右宽的长条 。
文章插图
再把长条用手搓一下，让每个面都沾上油，防止粘连放入碗中，盖上保鲜膜再次饧面30分钟 。
文章插图
30分钟后，取出饧好的面条，先给它搓成长条，再一只手向前推 一只手往回拉来回搓，让面条上劲儿，然后面条两头对折让面条拧到一起 。
再重复上面上劲儿的动作，最后把面条一头往中间折，一头放进折起来的圈里，让它再次到一起 麻花生坯就做好了。
起锅放足量油烧热，等到油温七八成热时转小火，把麻花生坯稍微拉一下，下进油锅里小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油就可以了 。
文章插图
酥脆咸香的麻花就做好了！
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！
小贴士：
1、和面的时候如果面粉太干可以加点水进去，我这里面粉量比较少，两颗鸡蛋就可以 把面和好了 。
2、切好的面条一定要饧好，要不搓麻花的时候韧性不够容易断开 。
3、判断油温可以拿一根筷子放进油锅里，有气泡迅速上升，就说明油温可以了 。
猜想大家都吃过又香又甜皮脆肉软的大麻花，如果能在自己家中自己根据自己的口味，随时随地能做着吃该会有多好，今天小编就满足你的愿望，教你怎样自己在家能做出和商家一样口味的大麻花！
材料：
鸡蛋2个
面粉500克
泡打粉5克
酵母粉5克
白糖50克
食用油一小勺
纯牛奶200克
做法：
文章插图
将鸡蛋、泡打粉、酵母粉、食用油、牛奶加入面粉中，将面粉和成面团，放入盆中醒一小时 。
文章插图
取出面团，分成大小相份 。
文章插图
搓成条状 。
文章插图
用手把搓好的面条编成麻花状 。
- 爆炒竹笋的做法大全 竹笋干怎么做好吃竹笋的家常做法
- 椒麻鸡肉的做法 椒麻鸡怎么做
- 河蚌怎么做好吃河蚌的家常做法大全 河蚌怎样做好吃
- 乱炖的家常做法东北 东北乱炖的做法
- 紫菜的菜谱家常菜做法 紫菜各种美味做法大全
- 川味红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎样做
- 凉拌鸡蛋的做法大全家常 鸡蛋干怎么拌怎么凉拌怎么好吃
- 咸菜疙瘩的做法大全家常窍门 咸菜疙瘩怎样炒好吃
- 卤鸭的做法最正宗的做法窍门 卤鸭爪的家常做法
- 爆炒鸡杂的家常做法大全 炒鸡杂怎么做