桃妹来解答 。
如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞 。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！桃妹的回答是，别吃了，这种改良过的杭白菜巨难吃 。真的！青菜里怎么还有这么难吃的品种呢？说句群嘲的：这是人吃的菜吗？猪油炒出来都带草酸味 ， 水不拉几也没有什么鲜味 ， 吃它干嘛？
【青菜炒香菇的家常做法 香菇小菜怎么炒】
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所以这个菜如果桃妹来做 ， 绝对不清炒 。
因为上过两次当了 。第一次清炒用的素油，炒出来酸不拉唧巨难吃 。桃妹想了想，会不会是这个菜吃猪油？于是第二次桃妹用猪油来炒，为了突出鲜味还放了点虾仁进去 。结果炒出来桃妹想打人了，不管怎么炒，这玩意就是不好吃 ， 捎带着把虾仁弄的都没法吃了 。
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所以桃妹想了想 ， 反正宁波也是浙江的 ， 不如借鉴?菜的方法来做五号菜炒香菇吧 。
那么做法如下：
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- 五号菜两斤洗净，控水 。干香菇清水泡发后切成薄片准备好 。
- 蒜片，猪油准备好 。
- 干锅烧热，把五号菜直接倒进去翻炒，直接把它的水给炒干后盛出 。别觉得多，这菜全是水，两斤也炒不出来多少 。
- 锅内下猪油和菜油各一半，烧热后先把蒜片爆香，下五号菜和香菇翻炒，加生抽 ， 老抽，糖（可以多一点），耗油，一个八角翻炒均匀后加入开水烧开 。
- 转小火焖最少半个小时 ， 直到锅内汤汁基本收干后就可以了 。
- 明天桃妹就去试试看，这个做法应该是这个五号菜最好吃的归宿了 。
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