胡萝卜这个菜大家都认识了，基本上每天去菜市场你都会看见他，而且很多营养学家和医生都对大多数的人说可以多吃点胡萝卜 。
那么这么受专家喜爱的胡萝卜有什么特别之处以至于大家都这么青睐它呢？
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我们下面就来看看胡萝卜的神奇之处 。
①有利健康长寿，看到这一点，肯定有人要反驳了 ， 这东西又不是什么金丹神药 ， 还可以长寿骗谁呢！事实上，胡萝卜确实不是什么灵丹妙药，但是胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用 。胡萝卜里面最有用的就是胡萝卜素了，胡萝卜素具有抑制肿瘤的作用 。
还有一个误区，之前有人说生吃比熟吃好，但是事实上胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失 。相反 ， 熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收 ， 只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果 。
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②防止血管硬化 ， 降低血压及减少心脏病
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用 。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用 。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素 。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用 。
③增强免疫功能，预防疾病
常吃胡萝卜有助于增强机体的免疫功能，可以有效的预防细胞癌变 。
④益肝明目，减少视疲劳
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥 。
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⑤通便，防止便秘，减少癌症的发病率
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌 。
⑥美容美颜，特别适合年轻的女性哦
胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中 抗氧化剂浓度高的人 ， 皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少 。
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⑦预防感冒
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒，尤其是现在是深冬季节 ， 很容易就会感冒了 ， 为了预防感冒，可以家中买一些胡萝卜，每天吃上一点 ， 可以减少患感冒的机率！
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说了这么多，现在可以考虑去楼下买几斤胡萝卜 ， 明天炒个胡萝卜肉丝了……或者胡萝卜炖汤也是极好的…………
这是我整理的一些资料，希望对你有所帮助…………
胡萝卜大家都很熟悉的一道菜，无论是煲汤还是炒菜都非常的棒，吃胡萝卜对人体的有很多好处 。
1、胡萝卜含有木质素具有增强免疫力的作用，还有一定程度上消灭癌细胞 。
2、胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可以降低血压、抗炎、抗过敏等 。
3、胡萝卜含有胡萝卜素 ， 具有补肝、明目作用，长期吃可以治疗夜盲症 。
【经常吃红萝卜对身体有什么好处 常吃红萝卜有什么好处】
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