我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方进行留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！——“专吃”就是“专家级吃货”，由麟大官人原创独创翻译 。
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啤酒鸭就一种做法，炖煮不用水，用啤酒代替 。
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说道正宗 ， 除了啤酒炖 ， 再就是鸭子 。要求是本土品种 ， 当年的嫩鸭 。配菜自?。话悴灰垦既?。
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材料：鸭一只，二斤多的样子 。葱姜油盐适量 。
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鸭毛褪干净，衔毛镊子去净毛桩，剁大块，焯水 。炒锅烧热，给些许植物油，下鸭块大火翻炒 。炒到表皮有焦黄，出油，给葱段拍姜 ， 继续炒香，再给啤酒到淹住鸭块，给盐 。转中火焖煮半小时，再转大火收汁 。收完关火，装盆给葱段点缀 。
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