猪皮的好吃做法猪肉肉皮怎样做好吃呢 _生活百科

今天我们来聊聊关于猪皮如何好吃？
猪肉在我们中绝大部分地区都是作为了主菜出现在家里的餐桌上的。而猪皮在人们心里不仅是一道美食，还是营养极为了丰富的。一致认为它是胶原蛋白，特别是女孩子特别喜欢。
那么，猪皮既常见又营养。我们怎么样做才更美味呢？做为一个四川人，同时也是一个很爱进厨房的人，我一定要分享一下属于自己的心得。
大多数的食材都是越新鲜越好。猪肉皮也不例外。在时间允许的情况，尽可能早上去购卖新鲜的猪肉，当然以猪屁股后面的皮最佳。
我们把猪肉连皮一起放在锅里焯水之后。我们就可以把猪皮剥下来了。一块完整的猪皮，我们切成1CM宽左右的小条。
备好葱姜蒜青海椒二荆条。二荆条切成环状。
点火热锅下油。油至七成热，下姜蒜（如果喜欢花椒的，可以放入适量的花椒）。加入豆瓣酱，爆出香味后，下切好的猪皮。猛火翻炒10秒左右。放入二荆条。记得二荆条要早点下锅。
在猛火下快速翻炒，当然，此时，如果，你为掂锅，我想此时的你一定是厨房最靓的仔/妞。
同时，适当加入一点点的水，盖上锅盖闷上一分钟。
当把锅里的水烧干，只剩下油了，同时，青椒的表面出现了虎皮状这，就可以放盐了。记住哦，盐一定要最后放，建议大家以后无论是做什么菜，都在最后放盐哟。这样更健康。别问我为什么，其它我也不知道啊。同时，加入适量的老抽上上色。不太建议会味精，鸡精哟。
好了一份开胃下饭的猪皮青椒就出锅了。平时只吃半碗饭的你会发现。三碗不停嘴啊。
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猪皮可以用来做猪皮冻，满满的胶原蛋白，美容又养颜，是美容佳品，女性朋友们健美的必备食品。害怕外面有添加剂的，可以自己在家做着吃，比较放心。
1、把猪皮清洗干净，放在开水中煮5分钟左右。
2、捞出猪皮放一会儿，然后把猪皮上的油刮干净。
3、切成条后，放入锅中加入清水，大火烧开后，小火炖1小时左右。
4、把炖好的浆滤出来，倒入浅的盆中。
5、撒入切好的葱末，加点酱油、陈醋、料酒、调料等，然后搅拌均匀，放置一夜。
【猪皮的好吃做法猪肉肉皮怎样做好吃呢】6、切好皮冻装盘，撒上辣椒油、香油、醋、蒜泥等佐料就可以享用了！

猪皮的好吃做法 猪肉肉皮怎样做好吃呢

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