螃蟹可以说是最鲜美的海鲜，好的海蟹壳满膏肥，吃起来鲜甜味美 。但是海蟹的上市是有季节性的，不是哪个季节的海蟹都能做到“顶盖肥” 。
我从小生活在海边，我们这里常见的海蟹有三种:
- 赤甲红:蟹钳粗大 ， 壳暗红，养殖的没有全是野生的，现在是海蟹中卖的最贵的 。
- 花盖:个头比较小，背部长满了小花点，因为产量高所以价钱也便宜一些 。
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- 梭子蟹:最常见的海蟹品种，据说现在有人工养殖的 ， 个头是常见的螃蟹里最大的，适合的季节味道最鲜美 。
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海蟹什么季节最好吃？【海螃蟹最肥的季节是几月份 海螃蟹什么季节最好吃】很多人都认为秋季菊花开时的海蟹最好吃，其实是错误的!海蟹最好吃的季节是每年的春节过后到清明前这段时间，因为:
- 海水的温度越低，海鲜的味道越鲜美 ， 这个是大家都知道的常识 。春季的海水正是乍冷还寒的时节，这时候海水的温度逐渐上升，螃蟹开始进食，而且因为水凉，螃蟹的肉质特别紧实而鲜甜 。
- 春季也是海蟹孕育繁殖的季节，这时候的海蟹公的带膏，母的带黄 。不像秋季需要好好挑拣 ， 这时候的海蟹可以说一挑一个准，个个“顶盖肥” 。
- 除了春季的海蟹，那么只能是秋季八月十五前后的海蟹还可以，不过这时候的海蟹需要认真挑选 ， 并不能保证个顶个的肥美 。
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海蟹是我最喜欢的海鲜，春季是它最好吃的季节，不过也是价格最贵的季节，这个有海边生活经验的人都知道 。
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作为一个住海边 ， 从小吃海鲜吃大的人可以很负责的告诉你，秋冬的螃蟹肉会更肥美哦！
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