清炖羊骨头汤的做法大全羊骨的清炖方法 _生活百科

羊骨汤具有很高的营养价值，具有温补的作用，对于体寒虚弱的人有很好的滋补和调理效果。下面我来分享一下如何把羊骨汤做的营养又美味。

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制作步骤：
一，主料：羊腿肉一块儿，放在容器里，加凉水没过倒少许料酒泡15分钟，捞出控干水分，切成四方块备用。白萝卜500克，用凉水冲洗干净，切成四方块。
二，配料：白酒，100克的紫洋葱一个，姜6片，盐，花椒粒，茴香，香艳儿，香菜末，枸杞。

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三，开大火，锅中加凉水放入羊肉，开锅煮十分钟捞出凉水冲洗控干。
四，锅底放洋葱，姜片，香艳，把花椒粒，茴香放入容器里，放入锅底，再把焯好的羊肉放入锅中。
五，开中火，锅中加温水，开锅后倒入适量白酒，盖上盖煮25分钟，放入白萝卜加盐煮10分钟，调小火煮10分钟，放入枸杞点缀煮五分钟关火放少许香菜末即可食用。用这种方法做出来的汤，没膻味，不油腻，肉嫩，汤清，萝卜鲜，一份鲜香美味的羊肉汤就做好了。

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食材主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许。
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末各适量。
做法1）胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2）羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3）水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
【清炖羊骨头汤的做法大全羊骨的清炖方法】4）红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

清炖羊骨头汤的做法大全 羊骨的清炖方法

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