酸豆角炒肉怎么炒好吃又简单酸豆角可以炒什么 _生活百科

酸豆角不炒可以吃吗？大家好，我是月牙弯弯挂天边，酸豆角不炒可以吃吗，我的回答是：当然可以！但前提是，酸豆角必须腌制酸透！腌好的酸豆角，吃法也有很多种，可以直接拿出来送粥送饭吃，也可以切碎炒肉沫又或者切段作小炒，都是可以的！
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直接吃的酸豆角，口感比较爽脆，但酸度较大，如果炒过后再吃，酸度减少了很少，腌制时的一些异味也没有了，酸豆角被炒得失了水分，口感韧韧的更有嚼劲！所以，我觉得炒过后的酸豆角更好吃一些！

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记得小时候，每到长豆角的收获季节，家里就腌制了好多的酸豆角，每天炒一盘酸豆角送粥吃，从早上吃到晚上，也不知道为什么，长年累月地吃，也不觉得腻。自从出来工作后，就很少能吃到妈妈自己腌制的酸豆角了！虽然也有得卖，但总感觉没有小时候的那个味道了！

炒酸豆角也是非常简单的：把酸豆角切成2小节手指那么长的小段，又或者切得碎碎的，然后把炒锅加热后，倒入适量花生油，接着倒入酸豆角，用中小火慢慢地炒，一边炒一边翻动，大概炒个2-3分钟就可以了！

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当然，如果你们喜欢吃辣的，也可以加入一些辣椒酱一起拌一下，吃起来又香又辣，送粥下饭特别棒！
可以吃的。

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