凉皮家常做法大全凉皮家常简单做法 _生活百科

凉皮最简单的做法不需要揉面，也不需要洗面的，掌握好比例就行，下面蜜罐蚁美食给大家分享一种最简单的凉皮做法，凉皮做法比较多，简单实用掌握住了，后面就再也不用担心在家吃不到自己做的凉皮了。
材料：面粉250克、盐3克，500毫升水做法如下：

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1、准备普通面粉就行250克，放入在碗里

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2、在面盆里加入3克盐，然后加入250毫升水，进行搅拌，用筷子充分搅匀

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3、然后再加250毫升的清水进行搅拌，搅拌成一种迷糊壮就行了，搅拌出来的面糊没有那么粗，就是这种的也不用过滤，后面可以用来做凉皮
【凉皮家常做法大全凉皮家常简单做法】

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4、准备一个平底锅，最好是不锈钢的，平底锅里面刷一层油，目的防止面糊沾锅，

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5、然后把面糊倒入一勺进去，均匀分开，这种面糊倒入到不锈钢小平盘里面是薄薄的一层

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6、然后准备锅里烧开水，水开了之后，把平底锅放到水里，盖上盖子，差不多1-2分钟左右，看到面糊变颜色了，变成深色的，不再是白色的了，就是说明凉皮做出来了
7、然后把平底锅拿出来放在冷水里过一下，就可以轻松把凉皮给揭下来了

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8、把做好的凉皮，切成凉皮长条子，用点黄瓜丝、豆芽、生抽、鸡精、盐、醋、香油、辣椒油等等，根据自己喜好调好作料，倒在凉皮里面就可以吃了。

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凉皮的做法分为洗面和不洗面这两种，肯定是不洗面比较简单，做起来比较简单不费时间，但是做出来的凉皮肯定没有洗面做出来的凉皮劲道，这个大家都可以尝试下，做凉皮最简单的肯定就是不洗面，做好凉皮的面糊直接上过蒸一下就行了！这种做法是最简单也是容易学会的。
用料
主料

辅料

不洗面的懒人凉皮的做法
1.面粉500克，水500克，将水全部倒入面粉里，刚开始是疙瘩块，不要着急，我们顺着一个方向搅拌，不停的搅拌，一直搅拌到看不到疙瘩，面团表面光滑，盖上保鲜膜静置20分钟。

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2.静置过的面团，一边加水一边搅拌，先倒入250克水搅拌均匀，再倒入250克水搅拌均匀。（因为面粉的吸水性不同，建议大家预留50克作为调整），面团呈酸奶状，无颗粒，倾倒可拉线为最佳。

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3.锣锣刷薄油，倒入1勺面浆，根据自己锣锣大小调整，能摇动摊平整个锣锣就好。放入开水里，全程大火，盖上锅盖，蒸1分钟，面皮在锅里鼓泡即熟。

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