白米饭好吃五谷田难种这句话的理解白米饭好吃下一句 _生活百科

[玫瑰]你好，我是老沈家常美食，很高兴回答这个问题。
[玫瑰]如果给我一碗白米饭，我心目中最下饭的一道菜，就是湖南辣椒炒肉了
[玫瑰]猪肉的营养价值非常高，含有大量人体必需的营养物质，易被人体消化，营养物质易被人体吸收，老少皆宜，深受广大人民群众的喜爱
[玫瑰]辣椒营养价值也很高，不仅具有很高的食用价值，而且还有较高的医用价值。
[玫瑰]由于辣椒含有辣椒素，能够对口腔和肠胃有刺激作用，可以促进肠胃的蠕动，从而增进食欲，非常下饭
[玫瑰]湖南辣椒炒肉，是湖南人最喜欢的一道下饭菜，人人爱吃
[玫瑰]现在以湖南辣椒炒肉为例，首先准备食材
[玫瑰]主料：半肥半瘦的猪肉（300g），辣椒（200g）
辅料：姜（5g），蒜苗（2根），蒜米（3粒）
[玫瑰]调味料：盐（5g），生抽（10g），味精（3g），老抽（2g），胡椒粉（1g），生粉（2g），料酒（2g），食用油（适量）
[玫瑰]具体做法如下
[玫瑰]第一步，将猪肉清洗干净，肥肉，瘦肉分开切。将瘦肉放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒（去腥），老抽（调色），生粉（锁水）抓匀，加入少量食用油（防粘连）抓匀，腌制一会，目的是让瘦肉在烹饪的过程中保持口感鲜嫩
[玫瑰]第二步，辣椒切滚刀块，姜切片，蒜白，蒜叶分开切（因为成熟时间不一样），蒜米切片备用
[玫瑰]第三步，热锅放油，爆香姜片，蒜片，先将肥肉煸炒出油后，再放入瘦肉煸炒变色盛出
[玫瑰]第四步，热锅放油，炒出辣椒的香味，至微微起虎皮时，放入炒过的猪肉，下蒜白，用盐，味精，生抽调味，料酒去腥，快速翻炒均匀，出锅前放入蒜叶，再次快速翻炒均匀，即可出锅装盘，我心目中的最下饭的一道菜就做好了
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