奶油焦糖酱可以做什么焦糖酱怎么做 _生活百科

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
步骤1:
把100g奶油倒锅里烧至沸腾，然后用小火加热让其保温
步骤 2
将80g糖和15g水称在锅里加热，加热的过程中不能搅拌，加热的过程中糖的颜色会慢慢变化，颜色由浅变深，直到糖的颜色加热变成琥珀色后，轻轻的摇晃一下小锅，让它的颜色变得均匀。然后立即关火。
步骤 3
关火后，缓缓倒入烧开的奶油里面（奶油必须是沸腾的，不能是凉的），边倒边搅拌，直到加完全部的糖水，继续搅拌至其完全拌匀。
刚搅拌好的糖浆是热的所以看上去比较稀，可以用隔冰水的方式让它降温，冷却后的糖浆就会变成浓稠的焦糖酱。
小贴士
注:1.熬糖水时必须是小火，火太大容易烧糊。
2.焦糖酱必须冷蔵密封保存，随用随取。
3.糖水倒入奶油时，奶油必须是热的，不然焦糖容易结块。
4.糖水千万不能熬过头，不然酱的味道会苦。
5.这个焦糖酱口感特别好可以用用试试抹面包吃。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

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这是我学到的制作方法希望对你有帮助：
1、锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。
2、将锅用小火加热。随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。
3、渐渐地，泡沫越来越多。此时，耐心等候。
4、加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现黄色了。
5、这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。
6、接下来，最关键的时刻到了。注意糖的颜色，当变成焦红色(深琥珀色)的时候，立刻关火，并倒入刚烧开的水或者煮沸腾的淡奶油。倒入以后，糖浆会激烈地沸腾，此时要小心。
7、用木勺将糖酱充分搅拌均匀，并把锅坐在冷水盆里，继续搅拌，使糖浆能快速冷却下来。当糖浆变得“平静”并且均匀的时候，就可以放在一边，等待它完全冷却了。
【奶油焦糖酱可以做什么焦糖酱怎么做】8、刚煮好的热糖浆看上去比较稀，冷却以后，就会变成浓稠的焦糖酱了。将焦糖酱装入玻璃瓶里，放在冰箱保存，随用随取。

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奶油焦糖酱可以做什么 焦糖酱怎么做

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