一斤萝卜出多少萝卜干一斤萝卜能晒多少萝卜干 _生活百科

很高兴回答问题，我是美食九姐，冬天的萝卜特别新鲜，有小人参之称，但是不易保存，于是人们想出了各种保存萝卜的方法，有窑藏的，有埋在沙里面的，有埋在土里面的，但我觉得把萝卜做成萝卜干，保存的更长久，最少一年都不会坏，因为我做了几十年的萝卜干，都不到一年都吃完了，但萝卜晒干了，非常少，每次切一百多斤，才晒出来十多斤，也就是一斤萝卜晒干了差不好一两左右，送给亲戚朋友点，他们都说非常好吃，有些甚至问我要做萝卜干的方法，现在我把萝卜干的制作方法分享给你。希望您能喜欢。1、准备青头萝卜30斤，切去头部和尾部，放水中清洗干净，晒去水分备用。

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2、把萝卜切成半厘米的厚片，再切成半厘米宽的长条，放入盆中，这个时候，不要焯水，也不要直接凉晒，撒入1.5斤食盐，把萝卜条腌制一下，大约腌四个小时，萝卜打软，捞出萝卜条，把腌出的水分倒掉，然后把萝卜条平铺在竹板或铁网上，在晴天的时候晒个三天就可以了，天气不好可以多晒一天。多加腌这一部，做出的萝卜干脆爽好吃。

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3、准备凉开水，把晒干的萝卜条再次清洗干净，再次晾干水分。
4、一部分萝卜干直接装到塑料袋中，炖肉或包包子特别好吃。
5、另一部分，我们加入少许食盐，一斤白糖，一斤辣椒面，喜欢吃多放点，不喜欢吃就少放点，八角，小茴香，花椒，姜粉，胡椒粉各适量，戴上一次性手套，用手把它们揉搓拌均匀，做成辣萝卜条，然后把它们放到无水无油的玻璃罐中，放两周以上吃效果最佳，吃时浇点小磨油，不管配什么饭，都很下饭。

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你好，很高兴回答你的问题，一斤萝卜大概晒干了只有十份之一，下面把晒的过程跟你说说。
把萝卜用竹片串起来，然后吊在竹竿上，一白嫩的萝卜就像腊味一般晒着，是农村路边一道富有农家味的风景。
一根竹片上串着至少有十几根切片的萝卜，每天早上拿出去晚上收回来，直到晒干为止，想吃上美味至少需要一个月才能制作完成。
冬季正是萝卜大量上市的季节，这时候的萝卜经过霜之后变得又脆又甜，里面没有老的根须，是制作萝卜干的最佳时机。
走到哪里都能看见晒萝卜干，小时候妈妈总是把一大担的萝卜这样切片晒干，然后放在坛子里，过上几个月酸脆可口。
这户人家的萝卜不多，但是个头却很大，不知道是要怎么制作，各家菜有各家风味，小时候带菜上学，才发现每个妈妈做得味道都不一样。
竹竿上晒着的萝卜干，萝卜有点偏熟了，这些是加了盐然后脚踩出来的，这么大块的萝卜晒得时间也要很长，每天晚上回去还要揉搓。
【一斤萝卜出多少萝卜干一斤萝卜能晒多少萝卜干】萝卜含有大量的水分，十斤鲜萝卜才能晒出一斤萝卜干，等上两个月无论是小炒还是炖肉，大家都会挑着抢着吃，比肉还受欢迎。

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