白萝卜包子馅怎么做好吃馅的做法大全萝卜包子的肉馅要不要炒 _生活百科

做萝卜肉馅包子时萝卜是煮一下好还是不煮好？
我是一位美食领域作者，很高兴回答您的问题。
我做的萝卜肉馅包子是跟着河南的一个位阿姨学的，包子馅儿里面的萝卜是不用煮的，不过最好是炒一下。下面我把具体的做法写出来。
所需食材
1.绿色的萝卜如图所示，这种萝卜味道清甜，含水分比白萝卜少一些，更适合做萝卜馅儿。
2.肥瘦相间的猪肉，用五花肉是最好的。
3.粉条，豆腐，葱姜沫。
做法如下
1.把肥瘦相间的五花肉切成小块儿，大小和小拇手指肚差不多大，放进锅里炼出猪油，把肉馅儿炒香，炒到稍微有点焦焦的口感，要用小火，不然会肉会糊，苦了就不好吃了，把肉丁盛出来。
2.把萝卜擦成丝，锅里留一点猪油，把萝卜放进去炒一下，炒出水分。炒两三分钟就行，然后把萝卜拿出来把水分挤一下，再用菜刀切几下，把萝卜丝切小。
3.粉条最好是比粉丝稍微粗一点儿的红薯粉条，用开水泡软，然后把粉条剁碎。
4.大豆腐切小丁放进锅里，用特别少的猪油煎一下。见到两面金黄，就可以盛出来备用了。
5.把萝卜、粉条儿、豆腐和炼好的肉放进盆里，放入葱姜沫，五香粉、适量的盐调味，还有刚才炼肉炼出来的猪油，一点酱油。搅拌均匀，萝卜肉馅就做好了。
【白萝卜包子馅怎么做好吃馅的做法大全萝卜包子的肉馅要不要炒】细粉条会吸收萝卜里面的水分，不至于出水严重会有汤流出来。豆腐可以增香。练过油的猪肉丁，口感好，而且不会油腻，吃起来更香一些。萝卜会吸收猪油的香味儿。也不会让肉馅儿显得特别的腻人。我个人非常喜欢这个做法，之前在河南吃过一次之后就念念不忘。也是特意让阿姨教我做的。我把这个做法分享给您，希望您能喜欢。
希望我的回答能给您带来一定帮助。

文章插图
需要用盐先杀出水，这样萝卜的苦惺味也就没有了。

白萝卜包子馅怎么做好吃馅的做法大全 萝卜包子的肉馅要不要炒

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