谢谢邀请,我来回答文昌美食,或许更有味蕾 。因为我曾担任过文昌的文化顾问 , 对文昌的旅游资源与风味美食 , 应该是了如指掌 。
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在推荐文昌美食之前 , 先要给大家简要滴介绍一下文昌是一座什么样的城市?
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或许很多人会说文昌是海南侨乡 , 还有国+母之乡 , 将+军之乡 , 排球之乡等等所谓的九乡 。这些资讯其实大家都会知道,因为随便百度一下都有 。但是为什么文昌会有“九乡”之称?深度点的问题可能很多人就答不出来,特别是许多外地喜欢文昌的网友们 。
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文昌在海外有150万左右的华人华侨,历史上出过宋氏三姐妹,也有200多位的将军 。作为海南最大的侨乡,文昌在近百年来为什么会人文荟萃?得于文昌在海南琼北这块地域位置 。
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海南的地形被形家誉为金龟朝北,而文昌处在海岛北部就是金龟的龟头所在地,因为其地理位置有铺前、翁田、清澜等著名的海港,故 , 自古以来就是海南最早开发的地区 。
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从福建、广东而来的渔民,历史上最早就从文昌这些港湾登陆,然后与当地的黎族在同化和异化的过程中,不断取长补短 。加上历史上,许多名门望族不断落籍文昌,如韩、邢、符、林、云、许等姓氏先祖 , 把中原文化落地海岛,兴教办学在文昌这个地方生根开花 。故,从唐朝李世民将平昌改为文昌县,意喻此地“偃武习文”始,一千多年来文昌就是海南文运昌盛所在地 。
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而这些所形成的文化底蕴,就是文昌美食文化的重要背景 。
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比如,排海南史上四大名食首位的文昌鸡,就得以一段明朝时候的历史故事 。这个故事我早年有一帖《天赐鸡的历史来历》,有兴趣的朋友可以去读一读 。
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正宗文昌鸡的产地在文昌的潭牛镇,这个镇口为海南第一“鸡”镇,拥有天赐、龙泉、牧榕等十余个著名的文昌鸡品牌 。镇上到处是鸡店,作为海南著名的风情小镇,要吃文昌鸡,一定要到潭牛镇上去 。特别是到镇上五里之远的天赐村,那里的鸡,不仅正宗,而且有着历史来源的原汁原味 。
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在文昌,几乎每一个镇都有它的原味美食,比如抱罗镇的抱罗粉 。
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