菠萝鸡丁的家常做法菠萝炒鸡丁 _生活百科

谢谢邀请，我是健康管理师佳丽。
现在是菠萝正当季的时候，这时候来做一道菠萝鸡丁那是相当地应季和美味。
讲真的，这是我吃过最好吃的水果与肉类搭配的菜，菠萝与鸡肉的结合，菠萝中带着天然的酸甜口会是一味很好的调节口味的调节剂。
在家人胃口不是很好的时候，来做上这么一道清爽开胃的菠萝鸡丁，那是多么地暖心呀。
食材：
1.鸡大腿1只
2.菠萝1块
3.青椒 1根
4.料酒1/2汤勺
5.生抽1汤勺
6.耗油1/2汤勺
7.鸡蛋一个
8.淀粉1汤勺
9.糖1茶勺
10.姜1块
11.盐1/2茶勺
（注：1汤勺大约等于15克，1茶勺大约等于5克，适量按照自己的口味来添加）
烹调方法：
1. 把鸡腿剔骨和去皮并切成鸡肉丁
2.将鸡腿肉丁倒入碗中，倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀并腌制30分钟备用
3.菠萝切成丁,青椒切菱形块，姜切片备用
4.锅中热油，倒入姜片小火爆香
5.锅中倒入腌制好的鸡腿肉?。?大火翻炒至变白，接着倒入菠萝丁,翻炒至出汁
6.然后锅中按顺序倒入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀
7.最后倒入青椒片，翻炒片刻，菠萝鸡肉出锅啦，酸酸甜甜超过瘾！
小贴士 :
1. 鸡丁要腌制入味，爆炒也可以入味。
2. 加入蛋清可以让鸡丁更滑嫩。
2. 鸡腿肉丁下锅后大火快速翻炒。
是不是很简单，有空就做起来吧