小龙虾用火锅底料做法小龙虾怎么做好吃 _生活百科

你好！我是多妹美食，很高兴能回答你的问题。这个季节正是吃小龙虾的季节，好多年轻人都爱吃小龙虾，但是是不会清洗，也不会做。我也是这样的，但是为了吃小龙虾，才学会做小龙虾6年的，做出的味道很好哦，下面我给大家分享一下我做小龙虾的方法：

先用牙刷把小龙虾腹部两边的小爪子刷干净，上下左右刷，洗刷的时候要注意前面的两只大夹子会夹手，用一只手捏住虾脖子背面可以避免，也可戴上手套洗刷，先把小龙虾外表洗刷干净，因为壳是要在一起炒哦，这样能保住小龙虾的鲜味。

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2. 洗干净小龙虾后，接着去除小龙虾线，小龙虾虾的尾巴一共有三小瓣，我们要捏住中间那一半前后晃动一下，然后抽出虾线。再把虾头眼睛上面，靠头部的位置用剪子剪掉，把虾胃黑色的那些挑干净，黄色的不用挑，那是虾黄，虾黄是最好的精华。

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3. 小龙虾清洗完成后，锅里倒入适量的食用油，油烧开之后，倒入花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、大蒜、茴香，再放适量的豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油，炒出香味来（如果有小龙虾调料包的，根据各人的口味，也可以放佐包煎炒香料）

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4. 把香料炒香后，倒入小龙虾爆炒，炒到虾身变红色后，再倒入1至2罐啤酒，然后放入生抽酱油和食用盐，佐料和小龙虾翻炒均匀，啤酒煮几分钟后，大火收汁把小龙虾炒熟，然后就可以出锅了，再撒上葱花或者香菜，最后美味新鲜的小龙虾就可以完全出锅了。

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这就是我制作小龙虾的方法，方法简单又普通，其实味道真的很好的，麻辣鲜香都有，每次看到自己炒的菜都被家人吃光，是一件很幸福的事，很有成就感！自己做菜也是很大的乐趣。希望我做小龙虾的方法分享给大家，一起探讨美食味道。
大家好，我是黔相子
虽然离开厨房已经好几年了，但是小龙虾还是难不倒我的。以前店里“麻辣小龙虾”给店里增加了不少收入

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下面我就结束一下麻辣小龙虾的步骤吧
食材:小龙虾
辅料:干辣椒、三五火锅底料一点点就好了，生姜、蒜、大料桂皮、八角、香叶、炒果、花椒

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调料:鸡精、盐、生抽、蚝油、料酒、花椒油
步骤:
【小龙虾用火锅底料做法小龙虾怎么做好吃】1.将龙虾用刷子把肚子下面刷干净，把筋抽掉不要，洗干净，用漏勺沥干水（备用）

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2.起锅烧油，油尽量多一点，待油温八成热，把准备了的小龙虾倒入锅中，炸至三分钟，捞出沥油（备用）

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3.锅底留油，干辣椒、放入锅中，辣味出来把火锅底料放入锅中，火锅底料炒开，把生姜蒜放入锅中，待香味炒出，把小龙虾倒入锅中，小火放入少许大料，花椒，盐、生抽、蚝油，开中火翻炒两分钟，加入适量的水（啤酒更加），

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