以上是我对京酱肉丝的解读和制作方法，希望能帮助到你，如喜欢请点赞、评论、关注云影食坊 。
第一道：京酱肉丝 使用的材料：里脊肉500克；葱适量；豆腐皮2片；甜酱20克；料酒10克；盐5克；生粉少许；老抽适量；白糖20克；鸡精5克
做法步骤：首先把里脊切成碎片，用水冲洗干净 。把葱切成细丝备用，把肉丝炸干 ， 肉丝腌好，加入食盐2g，料酒5g ， 拌匀，拌匀后加入少许面粉 。锅中加油把肉片倒进去加热，加入少许食用油、20克甜酱、5克葡萄酒、少许水、3克盐、20克糖和5克鸡精 。调味后 ， 把肉丝放入锅中，加一点淀粉，把葱丝放在盘底 ， 把肉丝从锅里拿出来放在盘上 。把豆腐皮切成8厘米，然后放在盘子边上，好吃的京酱肉丝就做好了 。
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