芹菜好吃吗吃芹菜为什么要把叶子摘掉 _生活百科

可以十分肯定的拍着胸脯告诉您：芹菜叶可以吃，而且对于爱吃芹菜的人来说芹菜叶才是最好吃的。
对于农村长大的我来说，现在在菜市场买回来的芹菜基本都没什么芹菜味，小时候妈妈在院里种的芹菜和现在市售的芹菜相比颜色更偏深绿，基本也不会长到市售芹菜那么大棵，远远的只要从东院走进西院的菜园子就能闻到芹菜的味道，贴近芹菜叶闻味道尤为突出。
之所以市面上很少看到以芹菜叶作为主料的菜，除了芹菜叶的味道重很多人接受不了这个原因之外，另外一个原因可能就是现在从菜市场买回来的芹菜基本没几个新鲜叶子，择洗干净后基本上就剩下光秃秃几条芹菜梗了，即便有芹菜叶，炒好的芹菜叶卖相也不够芹菜梗上得了台面。
对于我这个尤为喜爱吃芹菜叶的人来说，想要吃芹菜叶一般不会买那种超大棵的芹菜，更偏爱比较细软的那种细香芹，叶子比较多，同样是高纤维蔬菜但口感要细腻很多，味道上也更为柔和更容易被我家不喜欢吃芹菜的哪位接受。平时除了用芹菜叶炒肉，我还特别喜欢做疙瘩汤的时候拿芹菜叶充当绿叶菜在出锅丢进锅里烫一下，这样烧好的疙瘩汤独有了香芹的清香，喝起来也不会觉得有负担。另外，还可以将芹菜叶焯烫后加果仁碎、香干等，用香醋、香油、盐拌匀了吃，清新爽口还对老年人的三高有一定的食疗作用。
【芹菜好吃吗吃芹菜为什么要把叶子摘掉】其实芹菜叶很好吃，我就是芹菜杆与叶一起炒着吃的！

芹菜好吃吗 吃芹菜为什么要把叶子摘掉

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