山西|“被发展遗忘，被历史收藏”的城市！太原的美，用一首词来唤醒山西

作为山西人，居住在太原已经超过15个年头了。
这15年的变化说大也大，记得刚到太原的时候，那时候迎泽大街上的公交站牌还是铁皮皮，很low的样子。
说变化不大也不大，因为每天生活在期间，他的每一刻变化都看在眼里，藏在心里，也不觉得有啥变化了。
太原，对外人来说，可能比较陌生，他的知名度甚至超不过大同和平遥。大同的知名，是因为80、90年代的煤炭，平遥的知名，是因为一座平遥古城。
相对比，太原显得略微黯淡失色，虽然他是山西的省会城市，却被发展遗忘，幸好，还有历史收藏着他。

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太原，是一座历史的城市
自古以来，太原都是一座文化卓著的城市。
从“桐叶封弟”开始，他便活跃在历史舞台。到了春秋战国时期，他更跃升成为七国争雄的必争之地。直到1987年赵简子墓的发现和出土，众多的文物更给我们描摹了2500年前的壮观和繁盛。
隋唐、南北朝时期，太原一直都是全国的政治经济文化中心。
公元617年，李渊从太原起兵，最终建立了大唐，定都长安（今西安）。即便如此，太原依然以“陪都”的身份，显赫中外。
到了明朝，明太原城的建立，又一次轰动全国。晋王朱棡领导下的新太原，以建筑最恢宏、周长仅次于南京城等诸多优越，成为中国北方第一城市。

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太原，是一座文化的城市
有如此深厚的历史积淀，太原的文化自然不会浅薄。在2500多年的荣光照耀之下，不仅诞生了数以万计的文人、武将、政治家、军事家等等。
我们熟知的李白，就曾来过太原，他初到这座“表里山河”的城市，在惊叹之余，就发出了“天王三京，北都其一”的赞叹；清初顾祖禹在其独撰的《读史方舆纪要》，也成赞美道：“控带山河，踞天下之肩背” 。但要说到对太原最美的赞美，莫过于沈唐的一首词。
宋·沈唐·《上太原知府王君贶尚书》
山光凝翠，川容如画，名都自古井州。箫鼓沸天，弓刀似水，连营十万貔貅。金骑走长楸。少年人一一，锦带吴钩。路入榆关，雁飞汾水正宜秋。
追思昔日风流。有儒将醉吟，才子狂游。松偃旧亭，城高故国，空馀舞榭歌楼。方面倚贤侯。便恐为霖雨，归去难留。好向西溪，恣携弦管宴兰舟。
沈唐，宋代诗人，字号不详，生卒年不详，由于年代久远，其生平已无法考证。
这首词的开篇就描绘了太原无与伦比的景象。 “山光凝翠，川容如画，名都自古井州。 ”字字有景，大气磅礴，尤其一句“名都自古并州” ，穿越历史时空，将太原万千气度一语道尽。

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太原，是一座美食的城市
历史文化美食，往往不可分家。有历史积淀，绝对缺少不了美食的存在。一代代先哲在这片深厚的土地上，经过几千年的演绎，那一道道美食，就是时光的符号和记忆。
太原的刀削面，有口皆碑，家喻户晓；太原的羊杂割，美味可口，流连忘返；太原的老陈醋，百年流芳，滴滴香醇；太原的过油肉，百年菜系，经久不衰。
除此之外，最值得称道的太原美食，莫过于“头脑” 。头脑，是太原最特色的美食代表。是由明末清初医学家、文人傅山发明的，已有三百多年的历史。