青麦仁炒鸡蛋的做法(青麦仁炒鸡蛋的家常做法)

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By 若愚妈妈 【豆果美食官方认证达人】

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1、青麦仁挑去没搓掉的麦芒，如果买到纯手工的麦仁 ， 一般会泛青黄色 ， 而机器直接冷冻加工的青麦仁是翠绿的青色 。看着很干净，炒之前还是建议清洗一下 。

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2、锅中倒油 ， 油热 ， 倒入香葱段炒出香味 。

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3、到入青麦仁翻炒两分钟左右 。清洗好的麦仁一定要沥干水分 。

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4、直接在青麦仁上打入两个鸡蛋 。如果有条件的话打入鸭蛋或者鹅蛋，这道菜的营养价值更高 。

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5、快速将鸡蛋液炒散，尽量让青麦仁迅速地裹上蛋液 。

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6、快速翻炒至鸡蛋熟透，添加适量盐调味 。这道菜就做好了 。

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7、清新的麦香，软糯有嚼劲儿，非常好吃哦！

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8、感觉这么纯绿色的天然食品用来做拉沙应该也不错 。

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9、大家不妨试试哦！
青麦仁是季节性的，过几天就没得卖了，建议大家可以多买一些冷冻在冰箱，平时用来烧稀饭或者炒着吃都不错 。
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