面包店烤箱怎么选择面包店烘焙烤箱推荐( 二 ) _面包店

（这个烤箱并没有热风循环的功能，不过我觉得对于新手来说，热风循环是不需要的，因为多了热风循环的话，整体烘烤程度就更难把握了，热风是平时完全可以不用的功能，没必要执着的~）

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时间旋钮里最长的时间是120分钟，每一小格是10分钟，这个搭配是我认为最合理的搭配，烘焙超过120分钟的基本都会选常通加定时器，一格10分钟也能够比较精确的扭到需要的时间，说明书有写，时间旋钮先扭到最大，然后再逆时针扭到你需要的温度，可以防止偷停。（当时间要求是比较准确的时候，还是要计时器辅助，所有旋钮式时间钮都无法做到完全精准的）

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烤箱内部是全黑的搪瓷，买过搪瓷器皿的人都知道，这种厚搪瓷都很耐用的~也很方便清洁~
在烤箱的右上角有一个耐热的灯（此灯在烘焙全过程都会打开，不能关闭的）
因为烤箱的门是完全透明的~有了这个灯就可以非常清楚直观地看到东西在烤箱内的状态，随时都可以按照上色程度细微调整上下火的温度。

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说明书里面有大量的图解，一共12页，内容也是挺丰富的，除了操作指南以外也有一些发酵和烘烤的参考表。

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说明书的最后一页则是保修卡~
使用体验
拿到新烤箱的第一件事当然就是常规的~最高温空烧20分钟~
一般来说空烧都会冒烟，以及有很大的烧焦味。所以我早早就把窗户大开，抽油烟机也开到最猛。
可是空烧了20分钟，并没有冒烟和刺鼻的焦味，这点真的让我满惊喜的~

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空烧10分钟后，里面的温度达到235度，也算是和我调整温度符合~误差5度左右~相信烧20分钟后能够稳定在230度的。

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因为门采用了双层中空的隔热门，所以当内部温度为235度的时候，门只有87.9度左右。

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不过顶部的温度就比较高了，这是烤箱还没有达到230度的时候测的，估计是因为顶部也是搪瓷面的，所以顶部还是温度较高，要注意不要叠放东西。
为了测试这款烤箱功能~我选择了做六种不同的东西，从低温到高温都有~
分别是：马卡龙，全麦吐司，红茶面包，美式大曲奇，烤薯条和烤整鸡~
1、马卡龙
总所周知，烤马卡龙是很有难度，对烤箱是一个极大的考验，烤箱温度不稳的话，马卡龙基本就没戏了，所以一个可以成功做出马卡龙的烤箱，基本就是一个中温稳定的老司机，做吐司戚风蛋糕那些就更加不用担心了。

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我一共烤了两盘马卡龙，全部都出了裙边，也没有哪个开裂了，说明这个烤箱的整体温度很稳定，受热也非常均匀！
这点真的是让我很惊喜?。?

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其实我自己本身就是一个马卡龙苦手，很少成功做出马卡龙，有裙边已经感恩戴德了，虽然这次做出来空心了，但用这个烤箱的话，我可以放心多尝试几次，以后估计就能做出饱满的马卡龙啦~

面包店烤箱怎么选择 面包店烘焙烤箱推荐( 二 )

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