面包店烤箱怎么选择面包店烘焙烤箱推荐 _面包店

面包店烘焙烤箱推荐(面包店烤箱怎么选择)本文由极果体验师黄花原创

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前言
掰掰手指算一算，入烘焙坑已经十年以上了，最初用着9L的小烤箱依然坚持做了不少甜点。一路下来，用过7个烤箱，也算是一个烘焙老人家了。
近几年，烤箱越来越走进普通家庭了，使用烤箱的人越来越多，无论是小学初中的学生们、还是退休的阿姨们，纷纷都开始“玩”起了烤箱，几乎是每隔一段时间，就会有人跟我说“花花，能不能给我推荐个烤箱啊，我想买个烤箱来做点甜品。”于是我这个老人家也每隔一段时间就刷着淘宝给他们挑烤箱。
现在市场上烤箱种类繁多，功能听起来一个比一个厉害，新功能听着跟魔法似得，刚入门的小妹妹一般没看几个烤箱就已经花了眼。

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好啦，说到这里就还是给大家传授一下我挑烤箱的标准吧。
1、大小要合适。为了省点钱买个小烤箱的话，就注定成为玩具。因为太小的话能烤的东西就有局限，要进阶就必然要买新的，所以在大小上建议一步到位，至少要能靠一个454g吐司/一只整鸡的大小。
2、烤箱温度要稳定。温度稳定才是烘焙的最好条件，烘焙其实也有着很精准的科学道理，譬如说意式马卡龙就是在163摄氏度下完美呈现。
【面包店烤箱怎么选择面包店烘焙烤箱推荐】3、要上下发热管分开控制。上下管分开控制温度可以更好得根据实际情况细微的调整火力。
4、烤箱内部有照明，门要无色透明的。
然后回过来，看看这款烤箱。长帝这个品牌我相信很多早入门烘焙的人肯定很熟悉，我用烤箱的时候身边大部分人都在用长帝的25B（应该是这款，红壳子黑面板的），那个时候大部分烤箱形状都还在走微波炉那个样子， 15L左右，矮矮的，对比起来，长帝的那款就显得很实用了（诶，我是不是暴露年龄了）
经过了这么多年，长帝一直都是很多入门烘焙的小伙伴的首选，而这次这款烤箱官方上说的是仿瓷窑，那在保温方面肯定是挺有信心的，保温好的烤箱稳定性就好，稳定性好的话，自然烘焙就顺利很多~
下面就直接开箱吧~~
开箱
因为烤箱内部是容易清洁的搪瓷面，所以烤箱整体比较有分量，抬起来比较重，很有质感。拆开之后发现这台长帝的比起普通的32L烤箱来得更高一些，这个高度对于烤吐司和整只鸡就比较有优势了。
配件就是常规的几样~接渣盘、烤盘、烤架、烤鸡叉、说明书等工具。

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外观来说，香槟金和黑色的搭配看起来有低调奢华实力派的味道，499的定价真的是让人很容易心动呀~

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这个黑色的把手是目前为止，我用的这么多烤箱里，最好看的一个！足够大的把手操作的时候很方便不说，简单的磨砂黑也很好看~

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烤箱板面上一共四个旋钮，上下管分开的温度控制。温度区间是60-230，从家用的果蔬风干的低温到欧包烘焙的高温都涉及到了，是最常用的温度范围。

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模式一共有四个，上面的关闭，右边的发酵，下边的上下管发热，左边的上管发热旋转烤叉。

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