面包店烤箱怎么选择面包店烘焙烤箱推荐( 三 ) _面包店

2、全麦吐司
虽然大家平日经常能吃到吐司，但其实自己做吐司还是有一定难度的~~吐司的烤制过程最好就是150-160度烤1个小时，加上发酵揉面的时间的话，做吐司最少需要3个小时以上，只要吐司做得好~基本做面包也成功了一半了呀~

文章插图
因为这个长帝的烤箱的高度异常高，即使我没有把烤架放到最低一层，面包涨到最高点也不会碰到发热管~所以说这个烤箱真的很合适做这种个子很高的面包~
3、红茶面包
这款红茶面包是我很喜欢的一家面包店里卖的其中一款~那家店很慷慨地把自己的配方分享给了大家，所以就等于自己在家也可以做出喜欢吃的软欧包呀~~

文章插图
这款面包需要高温200度烘烤15分钟，高温短时间烘烤最怕上色不均匀。

文章插图
出炉之后看了一下上色程度，基本上还算不错的~虽然中间两个颜色比较深，但整体都还是可以算均匀的！普通烤箱高温很经常会出现一部分焦了，却还有其他地方不上色的情况，长帝这款表现还是不错的~

文章插图
4、美式大曲奇

文章插图
深入烘焙坑之后发现，其实做小饼干真的是最简单的，我做这款饼干的目的是为了看看当烤盘在中层的时候，饼干的上色状况如何，看看哪个位置是上色的盲区。

文章插图
以上图片就是我放进烤箱时候的饼干的位置，并没有挪动，能看得出这个烤箱的上色盲区在左上角，做饼干这种需要稍微上色的点心时，左上角这个位置的点心估计就需要单独增加一点时间，然而我同时回忆了一下做马卡龙的时候，左上角这个位置并没有出现什么问题。所以我猜测是180度以上的话，左上角这个位置可能比较弱一些（即使是同个品牌同个型号的烤箱都可能会有差别，最好自己做测试来掌握自己的烤箱。）
综合来说，这个烤箱整体温度还是比较均匀的。
5、烤薯条
做了一堆甜品之后，要来点咸的小零食~~薯条当然是最棒棒的啦~~
平时吃的薯条大多是炸的，如果换成烤箱来做的话，只需要一勺油，就可以吃到外酥里松的薯条啦~~

文章插图
最高温！230度烤20分钟就可以吃到薯条啦！这个烤箱的高温非常准~230度，完全不会上不去~像烤这种微微溅油的东西，我都建议用深烤盘，还要垫油纸，主要也是怕清洁烤箱麻烦而已。

文章插图
薯条真是超级好吃的?。。。÷蛄丝鞠涞拇蠹乙欢ㄒ霭~
6、烤整鸡
最后当然是吃肉肉啦~~~烤鸡我用的方法比较刁钻，先用120度烤60分钟，再换180度盖锡纸烤10分钟，最后拿掉锡纸， 200度烤5分钟。

文章插图
最后的200度5分钟，我没掌握好，玩了一下子游戏就……把时间给忘了……顶部有点烤焦了……

文章插图
不过最后幸好没有忘记太久，不小心多烤了5分钟，还是非常多汁好吃的！顶部烤焦的皮切掉就好了~

面包店烤箱怎么选择 面包店烘焙烤箱推荐( 三 )

面包店烤箱怎么选择面包店烘焙烤箱推荐( 三 )