鸡肉的16种做法大全鸡肉新花样吃法 _鸡肉

鸡肉新花样吃法(鸡肉的16种做法大全)进入秋天，秋高气爽的同时，猪肉的价格也是一路攀高，从十来块钱一直涨到了22块钱一斤，大家纷纷表示吃不起猪肉了。猪肉价高，可以缓缓再吃。鸡肉还是原来的价格，低脂营养，比较实惠，分享给大家七种鸡肉的吃法，个个美味，好吃好做，学会了可以每天换着吃，一周不不重样。

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食材：半只鸡或鸡腿两三个、姜1块儿、料酒2汤匙、香葱2棵、香菜1棵、蒜3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、香油半汤匙、辣椒油适量、白糖半汤匙。
具体做法：鸡肉冷水下锅，把姜拍破放进去，料酒加进去，这两样都是去腥的，大火煮开，不要盖锅盖，利于腥气的挥发。鸡肉煮至9成熟，关火，焖一会儿捞出，马上用冷水过凉，然后把鸡肉撕开装盘。用蒜末、香菜碎、香葱末、香醋、生抽、香油、白糖、辣椒油调匀成料汁儿，把料汁儿浇到鸡肉上，拌匀即可开吃。

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食材：西兰花1朵、鸡胸半块、现磨黑胡椒碎适量、葱姜蒜适量、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、油盐各适量。
具体做法：把鸡胸肉洗净沥水切成大小均匀的小块儿，之后加入淀粉生抽盐以及现磨黑胡椒碎拌匀，然后加少许油拌匀，腌制十分钟左右。西兰花用淡盐水浸泡，之后过开火焯烫至变色捞出。热锅热油，先下鸡胸肉不停翻炒至鸡肉发白，再加入葱姜蒜炒香，倒入焯过水的西兰花，调入盐，快速翻炒均匀即可关火出锅。

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食材：番茄两个、鸡胸肉半块儿、鸡蛋1个、香菇2个、淀粉3汤匙、橄榄油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、香葱1棵、盐少许。
具体做法：把鸡胸肉上的白色薄膜去掉，洗净，剁成肉糜，香菇切小粒放进肉糜中，再加入鸡蛋白胡椒粉和盐，顺同一个方向搅拌均匀，再加淀粉，继续搅拌均匀。烧半锅清水，挤出丸子，煮至浮起捞出。番茄去皮后切碎；热锅热油，炝香蒜末，再加入番茄碎，炒出红油后加清水，煮开，放丸子，调入盐，煮三四分钟即可。

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食材：鸡腿3只、土豆2个、大米适量、葱姜各5克、酱油和料酒各2汤匙、油1汤匙、盐4克。
具体做法：鸡琵琶腿剁块儿，洗净，冷水下锅焯出血水，捞出沥水，土豆切块儿。热锅热油，先下鸡腿，小火炒出鸡皮中的油脂，然后加入葱姜炒香，再加土豆块儿，把土豆煸炒至焦黄色最好。然后大米淘洗干净，放进电饭锅，加适量清水进去，把炒好的鸡腿土豆全部倒进电饭锅，加盐调味儿，拌匀后把饭焖熟即可，饭菜一锅出，不用再单独炒菜。
【鸡肉的16种做法大全鸡肉新花样吃法】

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秋冬季节多喝鸡汤，有助于提高人体的抵抗力，我家三天两头就会煲鸡汤，大家也要多喝。
食材：老母鸡1只、姜1块儿、料酒1汤匙、小葱2棵、盐适量。
具体做法：把老母鸡的头和屁股全部切掉不要，洗净后整只放进汤煲，加两汤匙料酒，姜拍破放进去，大火煮开，若有浮沫，及时撇掉，然后盖上盖子，转小火，煮1个半小时左右，最后调入盐，再继续煮十分钟即可。香葱切碎，喝时放进自己碗中即可。时间不足，可换成电压力锅。

鸡肉的16种做法大全 鸡肉新花样吃法

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