鲅鱼的家常做法又好吃(大鲜鲅鱼怎么样做好吃)大家好，鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，鲅鱼肉多刺少 ， 味道鲜美，营养丰富 ， 而且肉质坚实紧密，今天就用鲅鱼和西红柿做一道简单的美食 ， 接下来一起往下学学吧 。

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1、我们先把鲅鱼清洗一下，然后把它开膛破肚，把它内脏去除掉，把肚子里面黑色的东西一定去掉，不然会比较腥，还有鱼鳃也要去掉 。

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2、处理好的鲅鱼我们先把鱼头切掉，然后每段大概切3厘米的块 。

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3、切完可以把鲅鱼腌制一下 ， 放一勺盐，姜丝，倒入适量料酒去腥，生抽入味，用手给它做个按摩均匀，放置一旁在腌制20分钟 。

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4、西红柿切十字花刀，再用热水烫一下，更好的去皮 ， 去完皮的西红柿切?。急讣噶４笏馇衅赣?。

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5、腌制好的鲅鱼我们把它捡出来，给它撒上一点生粉，放止煎制的时候沾连，锅里加油 ， 油要比平时稍微多一点点 。

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6、油温5成热 ， 我们下入鲅鱼块，把它煎制一下，煎制两面金黄，我们控油捞出 。

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7、锅留少许油，放入蒜片 ， 炒出蒜香味，我们倒入西红柿，西红柿炒出红油，我们调一下味，加3克盐 ， 一勺白糖 ， 再加入点番茄酱，滴入几滴醋，滴入点生抽提鲜，倒入开水 。

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8、然后我们放入煎好的鲅鱼，开大火使劲炖 ， 炖的时间越长，这个鱼味越鲜美，开大火盖上锅盖炖20分钟 。

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9、20分钟后，我们开锅，大火收一下汁 ， 直接关火就可以出锅了 。一道营养美味的茄汁鲅鱼做好了，喜欢这道烹饪方法可以收藏哦，想看更多美食分享，欢迎点个关注 ， 谢谢！
【大鲜鲅鱼怎么样做好吃 鲅鱼的家常做法又好吃】

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