香辣腊鸭胗的做法大全集(炒鸭胗最好吃的做法)大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考 。
鸭胗的营养成分丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素等多种对人体有益的物质 。
今天分享一个辣炒鸭胗的家常做法，喜欢吃鸭胗的朋友可以试试，香辣好吃有嚼劲，是一道不错的下酒小菜 。

文章插图
把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉 ， 洗去上面的粘液 ， 才能减少鸭胗的腥味 。鸭胗一定要在盐水中使劲的搓揉，洗去上面的沾膜 ， 才能减少腥味 。

文章插图
洗干净以后挤干水分 ， 把鸭胗切成小块 ， 放在盘里 。

文章插图
青红线椒洗净后切成滚刀块 ， 青红线椒用来配色和提味，切好，放在盆里 。

文章插图
生姜切成薄片 ， 大葱白切成马蹄片，抓入一把红干椒，大蒜一分为二，切成小块儿 。

文章插图
锅内烧水，把鸭胗凉水下锅，加入料酒，料酒可以减轻鸭胗的腥味 。水开后打去上面的浮沫，倒出鸭胗 ， 用清水冲洗，然后控干水分 。

文章插图
锅内烧油，倒入鸭胗翻炒，把鸭胗炒至变色，抓入一小撮花椒，倒入葱 ， 姜，蒜，红干椒快速翻炒 。

文章插图
【炒鸭胗最好吃的做法 香辣腊鸭胗的做法大全集】加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒，倒入料酒，再加一点老抽 ， 上一下底色，把颜色翻匀以后，加入一些清水，和鸡胗的高度持平 。
加入食盐，胡椒粉 ， 白糖 ， 白糖的量不要放那么多，稍微提一下鲜味，以吃不到甜味为宜 。

文章插图
水烧开以后，开中火煮一分钟左右 ， 加入生抽，这时候加入生抽更入味一点，倒入切好的蒜粒 ， 转为小火，再煮三分钟，汤汁慢慢变得粘稠 。

文章插图
倒入青红线椒，翻炒几下后，勾入水淀粉，加入红油，翻匀以后，收一下汤汁，就可以出锅装盘 。好了，这道简单好吃的辣炒鸭胗就做好了 。

文章插图
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们专注分享河南菜，每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢美食的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家的观看 。
观看详细视频请点击：
大厨把鸭胗做的香辣够劲，食客从头到尾吃得大汗淋漓，越吃越有味

• 螺蛳加什么下酒菜好吃 香辣螺蛳的做法大全家常
• 对宝宝肠胃好的食物有哪些 宝宝肠胃不好吃什么食物比较好
• 做鱼不放料酒怎么做好吃 鱼不用盐料酒的做法
• 腌制好的鱼怎么做法 鱼十种最好吃的做法简单
• 腐竹和鱼烧好不好吃 鱼和腐竹怎么煮好吃
• 怎么做红烧鱼头好吃 鱼头怎么做最好吃红烧鱼头
• 鲅鱼家常做法的营养 鲅鱼怎么做最好吃又营养
• 炖鲅鱼怎样才能好吃 鲅鱼加豆腐的吃法
• 鲅鱼的家常做法又好吃 鲅鱼最好吃的做法怎么做
• 鲅鱼的做法大全家常菜谱 鲅鱼最好吃的做法怎么做