鲅鱼的家常做法又好吃鲅鱼最好吃的做法怎么做 _鲅鱼

鲅鱼最好吃的做法怎么做(鲅鱼的家常做法又好吃)简介
五月的新鲅鱼己经没有四月份那么金贵了，大量的新鲜本地鱼上市，我们就敞开肚皮吃吧，反正，也吃不了多少……
青岛人家，家家都有自己烧鲅鱼的法子，有人放酱，有人放糖，还有人放蒜苔，我家的这么烧。
【鲅鱼的家常做法又好吃鲅鱼最好吃的做法怎么做】

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用料
鲅鱼一条淀粉适量（沾鱼用）葱姜蒜适量料酒一勺生抽一勺糖两勺醋两勺花椒十粒八角一个家常鲅鱼的做法
鲅鱼洗净，切1CM厚大片。葱切末，姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。

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淀粉放平盘里，鱼两面沾粉，抖去多余的粉

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热锅凉油，鱼片放在里面煎到两面金黄色。

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放入调好的料汁，再放入没过鱼的开水，放入葱末、姜片，花椒、八角和盐。大火烧开后转小火炖二十分钟。

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蒜切末，不用特别细，反正熟了也看不出来了。

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放入蒜末，再炖个五分钟。

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撒点蒜苗叶，出锅。

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小贴士
1、调料汁最好是先调在一个小碗里，不管做什么菜，我都喜欢这么干，不用担心到处找东西的时候锅里着急。
2、一定要加开水啊，鱼做出来不会腥。
3、多炖一会儿没关系，千滚豆腐万滚鱼，水加够，别干了锅，这个汤拌饭吃很下饭的。
4、我家做鱼习惯放点蒜苗叶提提味，没有的可以忽略。

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