腐竹蘑菇炒菜的做法家常蘑菇炒菜的家常做法 _炒菜

蘑菇炒菜的家常做法(腐竹蘑菇炒菜的做法家常)蘑菇炒肉

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主料：五花肉100g、平菇300g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量
做法：
1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开。
6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
7.锅中加入油，爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油料酒糖煸炒均匀。
9.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
10.加入盐调味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均匀即可。
炒蘑菇
原料：鲜蘑菇、尖椒丝、葱花、姜末、蒜末、花椒粉、盐各适量。
准备：鲜蘑菇洗净后撕成条状，放开水里稍焯，至蘑菇发软时捞出沥水待用。
做法：起锅下油，油热下葱花和姜末爆香，然后尖椒丝大火爆炒一会，倒蘑菇炒匀，放花椒粉和蒜末稍炒一会出锅。

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补充说明：
【腐竹蘑菇炒菜的做法家常蘑菇炒菜的家常做法】1、炒鲜蘑菇主要是突出其自身的鲜美味道，所以调味料越少越好，葱花、姜末、蒜末和花椒粉都要少用，喜欢吃原味菜也可以不放。
2、不喜欢吃辣的可以不放尖椒丝。
鸡蛋炒双菇

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主料：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g
辅料：油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量
做法：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
3. 烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入；
4. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5. 锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒；
6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味； 8. 加入鸡蛋，翻炒几下；
8. 出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
10.盛入碗中；
西兰花蘑菇烩虾仁

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主料：虾仁80g、西兰花200g、白蘑菇100g 辅料：橄榄油适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、高汤或水适量、水淀粉适量
做法：
1.主要材料；西兰花掰成小朵；白蘑菇切片；蒜切末；姜切小片；鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟
2.锅中加适量水烧开，滴入几滴油，将西兰花焯烫2分钟后过凉水，沥干备用
3.炒锅上火，加入适量橄榄油
4.油热后加入姜片、蒜末、干红辣椒圈爆香
5.下入腌制过的虾仁翻炒至变色，加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软
6.加入提前烫过的西兰花，同时加适量盐和糖调味，加入2汤勺高汤，翻炒均匀
7.用少许水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅
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