蒜蓉粉丝蒸生蚝做法视频明叔(蒜蓉粉丝蒸生蚝朋友圈)嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“生蚝粉丝煲”的做法，这是一道蒜香浓郁，味道鲜美的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试生蚝的做法 。
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生蚝的营养价值非常丰富，被誉为是“海里的牛奶”，生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，而进入12月份 ， 天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，所以冬天才是生蚝最肥美的季节，马上开1月份了，所以正是吃生蚝的时候 。
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生蚝的做法吃法很多，但是蒜蓉历来被大家视为生蚝的最佳搭档，蒜香味不仅可以去除蚝肉中的腥味，而且被它充分吸收后 ， 变得更加醇香诱人，再加上粉丝的爽滑的口感，让人欲罢不能 ， 大人小孩无不喜欢，许久不吃都会让人浮想联翩 。而今天和大家分享的这道“生蚝粉丝煲”是生蚝的另一种做法，鲜香美味，简单又入味，吃完热乎乎的 ， 特别适合冬季制作来吃，下面介绍制作方法 。
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——【蒜香生蚝粉丝煲】——
【制作主料】：生蚝5斤、五花肉50克、粉丝1把、金针菇1小把、小米辣3-4个
【制作调料】：盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、大蒜头
【步骤一】：清洗生蚝的外壳用刷子一遍，冲洗干净，然后用刀把生蚝撬开，把肉取出来 ， 给它先放盘中 。
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【步骤二】：往生蚝中放入一勺盐和少许面粉，用手抓一会，因为新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，用盐可以去除腥味，面粉可以把脏物和杂质吸附掉 。
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【步骤三】：然后用清水冲洗干净，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等，把清洗干净的生蚝捞出把水沥干备用 。
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【步骤四】：把五花肉切成薄片、金针菇切掉老根冲洗干净、大蒜拍碎切成末、小米辣切成圈、香葱也切成末 ， 然后分别装盘备用 。
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【步骤五】：把粉丝用热水泡软、同时准备一个小碗兑点调料汁，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺，小半碗水搅拌均匀备用 。
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【步骤六】：取一个砂锅，放入少许油 ， 把五花肉放入砂锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来，炒至微微变黄 。倒入生姜和一半的蒜末，炒出香味，放一勺料酒，炒至料酒挥发 。
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【步骤七】：，然后把金针菇铺在五花肉上，同时把粉丝、生蚝依次平铺在粉丝上，撒上小米辣 ， 最后把调料汁倒入里边，盖上盖用小火焖煮5分钟 。
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