红烧茄子咋样做才好吃红烧茄子的家常做法第一美食( 二 ) _茄子

五、家常红烧茄子

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食材
茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量。
做法
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块。
3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8、出锅前撒上切好的蒜末即可。
六、红烧茄子

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食材
茄子6小条、葱白适量、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量。
做法
1、茄子洗净，把茄子切成滚刀块。
2、锅里放油，下葱白爆香。
3、接着放入茄子炒至半软。
4、放入适量的盐炒均。
5、放入酱油炒均，放入蚝油炒均。
6、最后加入少量水煮熟即可。
七、红烧茄子

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食材
茄子、青椒、干辣椒、大蒜、量盐、鸡精、料酒、味极鲜、淀粉。
做法
1、把食材洗净切好。
2、倒入少量盐，鸡精，料酒，味极鲜，和淀粉拌好调料。
3、先放辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟。
4、然后倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成。
八、红烧茄子

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食材
茄子1个、番茄1个、青椒1个、木耳适量、油适量、盐少许、生抽少许、胡椒少许、姜末少许、蒜片少许、面粉少许。
做法
1、青椒切丁，番茄切块，洋葱切片。
2、茄子去皮切菱形块，放入面糊中。
3、油热后下入茄子，炸制金黄后捞出备用。
4、锅中留底油，下入姜末、蒜片。
5、倒入番茄、洋葱、青椒。
6、下入泡好的木耳翻炒，下入炸好的茄子。
7、加少许盐、胡椒、生抽，少许水，大火烧开。
8、出锅前淋少许香油。
九、鲁味红烧茄子

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食材
长茄子一个、青红椒各半个、蒜瓣6个、葱姜适量、香菜一颗、盐2克、鸡精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、香油少许。
做法
1、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
2、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
3、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
4、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
5、原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀
6、倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀。
7、淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
十、红烧茄子

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食材
长茄子、香菇、西红柿、青椒、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。
做法
1、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。

红烧茄子咋样做才好吃 红烧茄子的家常做法第一美食( 二 )

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