红烧茄子咋样做才好吃红烧茄子的家常做法第一美食( 三 ) _茄子

2、西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
3、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
4、取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
5、原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
6、放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
7、用水淀粉勾芡即可出锅。
十一、懒人版红烧茄子

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食材
茄子两个、西红柿2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量。
做法
1、茄子、西红柿、青椒洗净备用
2、葱、姜、蒜切成末备用
3、茄子不要去皮，切成块备用
4、调点水淀粉，将茄子块放里面，滚上淀粉汁
5、锅中放油，将茄块炸至金黄色。
6、西红柿、青椒切块
7、锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。
8、一直炒到西红柿出汁，再放炸好的茄块，快速翻炒，е龉?。
十二、红烧茄子

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食材
茄子、青椒、葱头、西红柿、食用油、盐、白糖、老抽、香油。
做法
1、西红柿，青椒，葱头切块。
2、茄子去皮切菱形块，油热后下入茄子，炸制金黄后捞出备用。
3、炒锅倒油先炒香葱头，放入青椒翻炒。
4、倒入炸好的茄子块，放入盐，白糖，老抽，加少许水略煮一下。
5、临出锅加西红柿翻炒均匀，淋入少许香油即可。
十三、红烧茄子

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食材
茄子3个、蚕豆酱1汤匙、大蒜3个、食用油4汤匙。
做法
1、将茄子洗净切成条状。
2、上锅加入大约4汤匙的食用油烧热，将茄子煎至软身。
3、煎好的茄子先装盘里。
4、锅里的底油再加入剁碎的大蒜爆香。
5、再加入一勺蚕豆酱略拌炒均匀。
6、最后加入茄子翻炒均匀离火。（如果蚕豆酱不够咸的话，可加入适量盐一起拌炒）。
7、成品装盘即可食用。
十四、红烧茄子

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食材
紫茄子1只、猪肉100克、红葱头3小个、蒜头半个、葱花一点、油适量、盐适量、酱油适量。
做法
1、茄子切成小条，用水浸泡到水的颜色有点发黄，然后冲洗一下，过滤干水分。
2、肉肉切成小丁，用点油盐调味，把红葱头和蒜头切碎拌进去。
3、锅烧热，肉倒下去，中火把肉的油逼出来。
4、等肉的香味很浓时，把茄子倒下去一起炒，放上适量的盐。
5、炒大概3分钟后，盖上盖子焖5分钟。
6、焖好后，盖子打开，如果茄子已经很软，就可以了。淋上酱油，麻油，翻一翻。
7、撒上一点小葱花，就可以上菜了。
十五、红烧茄子

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食材
圆茄子2个、西红柿适量、青椒1个、大蒜1头、干红椒适量、花椒数粒、葱适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱1勺。
做法
1、茄子洗净切大块，下油锅炸，炸至变软金黄色捞出控油。
2、葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开。

红烧茄子咋样做才好吃 红烧茄子的家常做法第一美食( 三 )

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