刮油的素菜做法大全素菜刮油的做法大全 _素菜

素菜刮油的做法大全(刮油的素菜做法大全)哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
过年别只吃大鱼大肉，教您八道素菜小炒，样样简单快手，开胃刮油。

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||白菜炒鸡蛋
鸡蛋有人说它是荤食，有人说它是素食，其实，如果严格按照古时候的生活习惯，鸡蛋清可以归为素菜，鸡蛋黄可以归为荤菜，因为蛋黄是小鸡的胚胎，但是现在的鸡蛋大多是养鸡场批量产出的，这样的鸡蛋是没有经过受精的，所以不能算是荤菜，而应该归为素菜，我身边很多素食的朋友都会吃鸡蛋，这道白菜炒蛋口感清甜鲜美，大白菜也是冬天的应季菜，值得推荐。
用料：大白菜适量，鸡蛋一个，大蒜一粒，盐少许。
做法：
1，鸡蛋加一调羹清水搅匀，入油锅炒至凝固铲出来。
2，大白菜洗干净，切成条状，炒鸡蛋的底油不要倒掉，烧热以后加入拍碎的大蒜和大白菜，大火翻炒。
3 ，加入适量的盐，鸡蛋，少许开水，焖两分钟就可以出锅。

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||口蘑炒芦笋
芦笋是公认的健康蔬菜，虽然价格高，但是它维生素含量和微量元素含量都十分丰富，吃芦笋对女人皮肤尤其好，所以就算再贵该吃我们还是要买。
用料：口蘑几块，芦笋一把，大蒜一粒，盐少许。
做法：
1 ，芦笋削去根部的老皮，切成条状，口蘑切成片状，大蒜拍碎。
2，锅中加入一点清水煮开，水开后加入芦笋焯烫至变色。
3，油锅烧热，下入蒜末，口蘑炒出香味，然后倒入焯水后的芦笋翻炒。
4 ，加一勺水淀粉勾芡提亮菜色，加少许盐调味即可。

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||红烧冬瓜
冬瓜虽不是应季菜，但是一年四季都能吃到，口感软糯味道鲜香，是不可多得的刮油好菜。做法简单，上桌特别受欢迎，过年在家一定要多准备些冬瓜，老人孩子都爱吃。
用料：冬瓜一块，生姜一块，红烧酱油一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒少许，白砂糖少许。
做法：
【刮油的素菜做法大全素菜刮油的做法大全】1，冬瓜去皮去内瓤，切成厚片状，这是我家的习惯，您也可以切成块状。
2，姜切细丝，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，料酒在小碗中混合均匀备用。
3，油锅烧热，下入冬瓜翻炒至软，然后倒入调好的料汁，加少许开水，盖盖焖煮至软烂即可。

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||蒜蓉豌豆苗
豌豆苗是芽苗菜，口感十分清新，这个菜外面卖的虽然很贵，但是我们也完全可以在阳台上自己种，几天就能收获一大筐。
用料：豌豆苗一把，大蒜两粒，盐少许。
做法：
1，油锅烧热，下入拍碎的大蒜炒香。
2，倒入洗干净的豌豆苗，大火快炒。
3，加少许盐调味，继续爆炒至豌豆苗变色变软即可。

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