煎饼的做法大全家常简单又好吃(煎饼的家常做法简单易学)#「闪光时刻」主题征文 二期#
煎饼果子最早是由天津传入北京的 。这种小吃，过去都是用煎饼卷的油条 ， 而现在卷什么的都有，有卷薄脆的 ， 还有卷蔬菜和肉的也有什么都不卷的 ， 其实，那都不是“煎饼果子”了 。过去 ， 京津两地的老百姓 ， 管炸油条叫做“炸油鬼”或“油炸果儿”，用刚摊好的热乎乎的煎饼卷着吃，所以叫"煎饼果子" 。现在改卷其它的杂吃了，虽名字还叫煎饼果子，其实是名存实亡了 。我说的这主要是在北京，而天津仍还保持着传统的做法 。
今天 ， 就做个家庭版的“煎饼果子" ， 由于用的杂粮混合制作而成的，因此又叫做“五谷煎饼果子"，供大家参考！

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食材：绿豆面，小米面 ， 白面
【煎饼的家常做法简单易学 煎饼的做法大全家常简单又好吃】配料：葱花 ， 香菜，黑芝麻，鸡蛋，酱豆腐，黄豆酱
制作方法：
1、准备的绿豆面，小米面，白面掺在一起搅拌均匀

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2、加入适量温水调成糊状即可

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3、葱花，香菜切沫装碗备用

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4、用酱豆腐和豆瓣酱调一些酱汁

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5、电饼铛加热 ， 面糊倒入饼铛中 ， 用铲子将面糊摊平，打上一个鸡蛋，用铲子摸匀，撒一些黑芝麻，饼铛上在摊一下 ， 就可以翻面了

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6、翻面后摸一些调好的酱在上面

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7、撒上一些葱花香菜沫

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8、叠起来出锅 ， 美味的家庭版煎饼就做好了，准确的说是没有灵魂的煎饼，因为我没有放薄脆

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小贴士：
调面糊时清水酌情加入，调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态 。太稠，不易摊开；太稀，饼太软，而且做的数量无形中增加了；酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱；蔬菜可以随口味调换 。

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