yán、料酒、酱油各少shǎo许 。
制法fǎ：将jiāng菱角去壳，大dà者切成chéng两半;鸡jī肉ròu洗净，斩成chéng小xiǎo块，放fàng沸水锅guō中zhōng焯一下取出，洗净 。锅guō置火上shàng，放fàng入rù油烧热rè，下鸡jī块煸炒chǎo，加jiā入rù料酒、酱油、精盐yán及jí适量liàng清水烧沸，然后改用yòng小xiǎo火焖mèn至5成chéng熟时shí，再加jiā入rù菱角，焖mèn至熟烂即成chéng 。
功能néng：健脾和中zhōng，降脂化huà湿 。本膳用yòng菱角，含淀粉、磷、钙等děng，有化huà湿健中zhōng之用yòng;鸡jī肉ròu，蛋白bái质较丰富，能néng温中zhōng益气 。
小xiǎo孩减jiǎn肥的de饮食shí原则
早餐cān宜选择热rè量liàng高的de食shí物，午餐cān要yào富含丰富的de蛋白bái质，晚餐cān则适合吃粗细搭dā配的de五谷食shí品和清淡的de

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