guō中，加jiā入rù适量liàng清水shuǐ，先用旺wàng火煮沸 。
3、 再转小火煮至荞qiáo麦开花huā至熟烂，然后撒入rù精盐yán、味精搅拌均匀，转中火略煮片piàn刻，出锅guō装碗即可 。
三sān、 高粱鱼粥
原料 高粱米mǐ150克，鲫鱼1条（约250克） 。
调diào料 葱花huā25克，姜末mò5克，精盐yán、绍酒各1/2小匙，香醋1小匙，味精、香油、橘皮pí各适量liàng 。
制作步骤
1 、高粱米mǐ用清水shuǐ浸泡，再换清水shuǐ反复淘洗xǐ干净 。
2 、鲫鱼去鳞、去鳃，除去内脏zàng和黑hēi膜，用清水shuǐ反复漂洗xǐ干净，捞出擦净水shuǐ分 。
3 、锅guō置zhì旺wàng火上，先加jiā入rù绍酒、葱花huā、姜末mò、香醋、精盐yán和适量liàng清水shuǐ烧沸，放入rù鲫鱼 。
4 、转小火煮约10分钟至鲫鱼熟烂，捞出沥水shuǐ，取净鱼肉 。
5 、煮鲫鱼的de汤汁过滤去杂质，放入rù锅guō中 。
6 、加jiā入rù净鲫鱼肉、高粱米mǐ、橘皮pí烧沸，用小火煮至粥熟 。
7 、再撒入rù味精调diào匀，淋入rù香油，即可装碗上桌 。
小米mǐ蜂糕
原料 黄豆dòu面500克，小米mǐ面1000克 。
调diào料 碱水shuǐ、小苏打

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