蛋dàn3个 。
做zuò法：1.金针菇稍shāo微切去点老根 ， 洗净沥干水 ， 然后对duì半切一yī下 。2.鸡jī蛋dàn打散 ， 加点盐 ， 搅拌均匀 。3.油锅烧热 ， 倒入蛋dàn液 。小火慢煎到蛋dàn液底部凝固4.翻身再煎15秒 ， 弄碎蛋dàn饼盛出来待用 。5.再起油锅 。下葱花 ， 蒜泥爆香 ， 倒入金针菇翻炒几下 。6.倒入待用的de鸡jī蛋dàn ， 炒至zhì金针菇变软后 ， 加点酱油 ， 盐 ， 炒匀 。7.加点葱花起锅就可kě以了 ， 简单但蛮好吃的de 。
二、鸡jī蛋dàn菠菜饼
菠菜含有大量liàng的de植物粗纤xiān维 ， 具有促进肠道蠕动的de作用 ， 利于排便 ， 且能néng促进胰腺分泌 ， 帮助消化huà;此外 ， 菠菜含有丰富的de维生素C ， 经过guò烹饪后会变得软滑 ， 容易水货 ， 与其它的de菜肴搭配烹调能néng使营养yǎng互相补充 ， 达到较佳jiā的de减肥效果 。
原料：菠菜泥1小碗wǎn(是shì制作碧绿海鲜汤剩下的de菠菜泥)、鸡jī蛋dàn4个、盐适量liàng、胡椒粉少shǎo量liàng、橄榄油 。
做zuò法：1.鸡jī蛋dàn打散 ， 加入适量liàng盐和胡椒粉 ， 菠菜泥加入少shǎo量liàng盐和橄榄油调匀;2.选择一yī个较小的de平底锅 ， 烧热以后放入少shǎo量liàng的de油 ， 倒入

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