一半的鸡蛋液 ， 用小火煎至表面的蛋液稍凝固;3.将菠菜泥铺在蛋液至上 ， 抹平 ， 再倒入另一半的蛋液 ， 用小火继续煎;4.当蛋液表面凝固以后 ， 用一个稍大的盘子扣住平底锅口 ， 翻转过来 ， 再将蛋饼推入平底锅中 ， 将另一面煎熟;5.将煎好的蛋饼切成小块 ， 摆盘 ， 用番茄酱或者芥末酱蘸食即可 。
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