要求：服fú务wù人rén员yuán的de仪yí表仪yí态应yīng符合hé饭店要求：餐cān饮yǐn服fú务wù设施的de温、湿度应yīng宜人rén等 。
（二èr）供应yīng适shì口kǒu的de菜cài点diǎn酒水
宾bīn客的de口kǒu味需xū求各gè异 ， 且其qí对duì菜cài点diǎn酒水的de质量liàng评判以适shì口kǒu者zhě为wèi准zhǔn ， 为wèi此 ， 采用yòng管理lǐ者zhě应yīng了解市场chǎng需xū求及宾bīn客的de消费趋qū向 ， 供应yīng的de菜cài点diǎn酒水品种应yīng符合hé目标市场chǎng的de需xū求：食品原料的de采购必须符合hé饭店的de规guī格gé标准zhǔn：厨房制作zuò必须照顾gù宾bīn客的de

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