茶具|紫砂壶可以严丝合缝，为什么盖碗总有条“缝”？是不是工艺问题？原创

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在网上看到一个视频，讲紫砂壶的冷知识。
点进视频，里面是个倒放的紫砂壶。
用大拇指摁住壶嘴后，壶底朝天，倒转过来。
接下来这一幕，让人暗暗称奇。
奇怪，怎么壶嘴不会脱落呢？
难不成，牛顿发现的地心引力，就此将要打破？

熟悉内幕的茶客，一眼就能看清真相。
这背后，和“拔罐”原理接近。
本质上，不过是内外气压差造成的物理现象。
不少壶型特殊的紫砂壶（壶盖与壶嘴口高度平齐），只要稍加尝试，都能轻松做到这一点。
而盖碗因器型设计缘故，盖与碗是分离的，就没办法做到这点了。

《2》
看到那个“倒立不掉盖”的视频，想起之前看到的提问。
有茶友观察到一个细节，他在对比了很多个盖碗后，发现一个普遍状态。
和茶壶相比，盖碗很难做到严丝合缝。
到茶具店挑盖碗时，整排盖碗看下来，大都如此。
但紫砂壶就不一样了，紫砂壶的壶口，合缝性很高。
哪怕合盖后推一推，也不会发现有缝隙。
话说，这是不是盖碗的普遍缺陷。
下次在买盖碗时，该怎么办才好？
其实，不用大惊小怪，这是正常现象。

盖碗的盖与碗不能严丝合缝的原因，不外如下。
【茶具|紫砂壶可以严丝合缝，为什么盖碗总有条“缝”？是不是工艺问题？】首先，盖碗没有修口。
紫砂壶在加工时，少不了修整壶口。
但凡有多出来的泥料，都要削掉。
但盖碗加工时，没有经过修口，自然难以完美合缝。
其次，盖碗的碗与盖，是分开烧的。
陶瓷在高温烧制过程中，会出现一定收缩比。
因此，合盖之后会有一定缝隙。
但只要合盖后盖子不来回滑动，能平稳放置，并不影响整体的实用性。

最后，合盖过紧，反而不利于茶汤倒出。
盖碗本身的泡茶职能，决定它不能严实合盖。
因为，若是盖碗合盖后，一丝半点的缝隙都没有。
注水之后，再合上盖，会出现很尴尬的状况——茶水没法倒出来。
受到内外压强影响，整个盖子像是被牢牢吸住那样。
既不利于揭盖，也不利于调整合盖角度。
但茶壶不一样，茶壶是通过壶嘴倒出茶汤。
茶汤流经壶嘴后，呈现柱状式倒出茶汤。
但盖碗的出汤，仰仗合盖开口大小。
顺着合盖的缝隙，茶水自然能顺利倾倒而出。

《3》
论出汤顺畅性，盖碗更占优势。