社会|语言从不完全属于我，世界我只略知一二，自我是对二者即兴的回应 | 一周荐书( 三 ) 生活|社会|爱荷华|写作|杨本芬

本书从菜、肉、鱼、禽、豆、米、面七大食物类别出发，图文并茂地记录了来自不同地方的55道美食，透过一道菜的源流与变化，呈现中国人对吃的热爱与讲究。除此之外，书中还收录了14篇饭桌观察和6篇市集采访，为读者剖解当下中国人的饮食变化，探讨网红餐厅与苍蝇小馆的风靡、菜市场的买卖众生相，以及外卖如何改变着我们的用餐习惯。
《为自然书籍制图》

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[日]楠川幸子著王彦之译
启真馆 | 浙江大学出版社 2021-02
在16世纪，药用植物学与人体解剖学是两个备受瞩目的科研领域。当时，植物学与解剖学都属于医学的范畴，在显微镜被发明之前，医学研究者尝试在自己的研究和著作中使用图像，用以辅助他们的观察、描述和研究。科学史家楠川幸子认为，这些图像不仅仅是对自然现象的简单复制，也是一种多样化的视觉试验。图画自然是视觉的，但若想理解它们与观察或描述究竟有着何种关联，则需要更加深入的研究。
在本书中，作者以富克斯的《植物史论》、维萨里的《人体的构造》和格斯纳未出版的《植物史》等16世纪标志性的插图书籍为基础，探究了印刷书籍中的图画在新的自然知识的形成和确立中所起到的作用。书中附有大量精美插图，反映了当时的学者对图画应用于自然知识的不同态度。他们通过富有技巧且新颖的图文发展出了一种视觉论证法，也为今天的读者呈现出科学技术史中的一个独特侧面。
《鲸之殇》

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法利·莫厄特著高建国李云涛译
广西师范大学出版社 2021-06
人类捕鲸的历史可以追溯到公元前两千年。原始人类桨手划着敞篷船，利用骨质尖头鱼叉追捕鲸鱼，整个过程凶险异常，有时要耗上几天几夜，甚至可能丢掉性命。那时的人们捕鲸只是为了食用，一整个部落每年最多杀死两三头鲸鱼。然而，到了现代社会，捕鲸的目的发生了重大变化，捕鲸的手段也在技术革新下变得越来越精准有力。除了食用之外，鲸油会被用以照明，鲸须会被制成“角”窗和器皿，鲸鱼彻底从可食用的猎物变成了一宗商品，在人类无限膨胀的欲望的驱使下走向了灭绝。
本书为加拿大国宝级作家法利·莫厄特为鲸类发声的环保力作。作者从一头怀孕母鲸被困海湾，最终被人类无情射杀的故事讲起，揭示了过去两三个世纪以来世界各大海域中鲸鱼惨遭屠戮、几近灭绝的真实情况。长期以来，几乎没有人公开反对人类屠杀捕鲸的行径，相反，还有大量的小说、纪实书籍和电影都在赞美屠杀，颂扬鲸鱼刽子手的勇猛无敌和男子气概。《鲸之殇》让我们看到了人类种种畸态和无情掠取地球上一切自然资源造成的可怕影响，这本书也被世界反捕鲸组织奉为经典，至今仍有强烈的警示意义。
【社会|语言从不完全属于我，世界我只略知一二，自我是对二者即兴的回应 | 一周荐书】本文为独家原创内容，撰文：陈佳靖，编辑：黄月、赵蕴娴，未经界面文化（ID：Booksandfun）授权不得转载。