高压锅炖羊肉多长时间高压锅炖羊肉多长时间可以炖烂 _生活百科

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高压锅炖羊肉需要30分钟左右。用高压锅煮羊肉，开火后2分钟内开始蒸，保持蒸20分钟，转小火焖几分钟，即可出锅。用高压锅炖羊肉可以更快的炖羊肉，其结构是密封的，可以最大程度的保留汤里羊肉的香味，防止香味扩散出去，改善口感。
一、高压锅炖羊肉需要多久
【高压锅炖羊肉多长时间高压锅炖羊肉多长时间可以炖烂】用高压锅炖肉汤会比用其他锅快。一般用高压锅炖羊肉，会在开火后3分钟内开始蒸，持续蒸20分钟。最后转小火煨几分钟炖前后，就完全熟了。炖的时间加起来大概半个小时。
高压锅的工作原理是液体的沸点在较高的气压下会上升，所以炖羊肉的时候可以更快的炖羊肉。而且采用密封结构，可以最大程度的保留汤中羊肉的风味，防止风味扩散出去，影响口感。
高压锅怎么炖羊肉？
将羊肉切成小块，放入冷水中焯几分钟，去除血水和羊肉味。过凉水后，将白萝卜去皮，洗净，切块。将羊肉放入高压锅中，加入适量的水，大火烧开，转中火，小火炖15-20分钟。关火后，等一小会儿，但要打开锅盖，放入白萝卜，加盐搅拌均匀。然后关火，煮5分钟。

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