火锅|十大火锅隐藏职业曝光！有人年入百万，有人苦逼道歉…( 二 ) 调料

最易工伤的职业
火锅试吃员
各家火锅品牌为了推陈出新，产品研发、品控显得尤为重要，火锅试吃员职业油然而生。该职业和前文的体验官有些类似，只不过体验官是在顾客角度，品尝已经上市的产品。
而火锅试吃员则偏向于“研究型” ，在一些新品研发、新技术试验阶段，边忙研究边试吃，提出改进优化意见。

▲火锅试吃员填写试吃建议
由于每天都吃火锅，许多人最大的烦恼就是长胖，有品牌的研发人员为了保持身材，还专门在办公室里修一个健身房，保持身体健康，继续试吃下去。

任期最短但很重要的职业
一日食安员
每年的3.15 ，都会曝光一批涉及食品安全的案例，今年的“插旗土坑酸菜”一经爆出，便冲上微博热搜第一。
餐饮企业要想从根本上解决食品安全问题，需要从统一思想、提升管理、完善制度等方面入手。

▲一日食安员正在检查小料台
2021年海底捞特意设置了门店新职位“一日食安员” ，由门店全体员工轮流担任。主要目的就是发现门店的食安问题及时纠正，记录下来，进行全店总结。
今年， “食品安全管理师”等新职业获批，标志着该职业得到了国家层面上官方的“身份认可” 。

最有味道的职业
螺蛳粉闻臭师
广西螺蛳粉的火爆，催生了一个冷门高薪职业——螺蛳粉闻臭师，专门负责用自己的鼻子辨别酸笋的气味。

▲螺蛳粉闻臭师李永园，来源：新闻截图
主要工作内容是判断酸笋是否成熟，并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录。能够根据酸笋的臭味和酸味来判断酸笋的成熟度，作为能否捞起煮制的依据。
别看这个工作有“味道” ，术业有专攻，已有闻臭师年入百万，鼻子还被投保。

最街头的职业
火锅地推员
在街口，大家经常会看到一些工作人员提着一篮小礼物，或者摆一张小桌子，让你下载或者关注xxAPP、公众号，像这些的地推方式一直都很实用。
在火锅竞争尤为激烈的川渝街头，尤其是景点附近，会有穿着亮眼马甲的大爷大妈，给游客推荐火锅店。据某些游客反馈，有一些出租车司机也会兼职推荐，在车上引导顾客选择xx火锅店。

▲博主发现重庆街头神奇职业
不怪乎商家想出这样一个神奇的职业，实在是市场卷的让人不得不出此招啊。

最贴心的职业
卫生间递纸大妈
如果一家餐厅连他的厕所都干干净净，那他家的食物，也不会太差。
把顾客服务做到极致的海底捞，女厕有卸妆油、洗面奶、香水、眉笔，男厕有刮胡刀、发蜡，东西非常齐全。
除此之外，他们还内卷出来一个职业——递纸大妈（大妈只是戏称），在海底捞、周师兄等，餐见君发现卫生间门口都有一个专门的服务员（年轻、年长都有），给顾客递洗手液、擦手纸，还贴心的提醒你注意地滑。

▲示意图
甚至有人说，曾经看完演唱会去吃海底捞，厕所的服务员一边递纸一边告诉他们：快去那个口等着，那个组合一会儿就从这进来！快去占地吧！
称之为最贴心的职业，不为过吧。

最有格局的职业
食品规划收纳师
很多人都听说过“整理收纳师” ，他们会有针对性地为顾客上门整理衣橱，提供收纳方案。
食品规划收纳师则与上述家政场景类似，不同的是主要负责对库房空间进行重新规划，提升食品物资仓储的条理性和秩序，改善食品物资在库房内的周转率，减少安全隐患。